수육 삶기 관련 초보적인 질문입니다.
수육이 잠길만큼 물을 넣고 삶기 시작하면 대략 40분은 삶는다 하시는데요.
그럼 중간에 물이 줄어들지 않나요?
팔팔 끓이면 금방 줄어들고, 중약불로 끓여도 줄어들던데..
그럼 물을 중간에 더 넣으시는 건가요?
수육 삶기 관련 초보적인 질문입니다.
수육이 잠길만큼 물을 넣고 삶기 시작하면 대략 40분은 삶는다 하시는데요.
그럼 중간에 물이 줄어들지 않나요?
팔팔 끓이면 금방 줄어들고, 중약불로 끓여도 줄어들던데..
그럼 물을 중간에 더 넣으시는 건가요?
팔팔 끓기 시작하면 불을 줄이셔요 ..그럼 많이 줄지도 않을 뿐더라 고기에서도 수분이 빠지기 때문에 괜찮아요
근데 수육은 물에 삶으면 금방 뻑뻑해져서..통삼중 냄비가 있으면 향신채 깔고 물없이 중불에서 삶는게 젤 맛있어요 좀 식어도 뻑뻑해 지지 않고..
불줄이고 뚜껑닫아야지요
삶아서 바로 썰지 마시고
건져서 랲에 싸거나 식봉투에 밀봉해서 30분 정도 놓아두세요
바베큐 할 때 이렇게 해두면 육즙이 빠지지 않고 다시 고기로 스며든다고.. 뭐라 용어가 있던데 기억은 안나네요.
확실히 맛있어요.
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
472867 | 비 맞지 말라는데요 1 | 으ㅡㅡ | 2015/08/16 | 1,818 |
472866 | 좀 전에 글 쓴 키 심하게 작은 남자입니다 50 | 잘못된인생 | 2015/08/16 | 9,854 |
472865 | 인천에 번개 치고 난리났어요 16 | .. | 2015/08/16 | 3,202 |
472864 | 니가가라화와이는 누굴까요? 25 | 장난 | 2015/08/16 | 8,808 |
472863 | 종합소득세 개인이따로 할수있나요? 2 | 비합리 | 2015/08/16 | 851 |
472862 | 장준하 장남 "박근령, 아버지 박정희에 세뇌돼 뼛속까지.. 4 | 부끄러운줄알.. | 2015/08/16 | 1,728 |
472861 | 우웅~~~~~~~ 1 | 소음 | 2015/08/16 | 451 |
472860 | 20대에 허리디스크 이증상일까요?ㅠㅠ | .. | 2015/08/16 | 699 |
472859 | 먹고 살기 힘들다란 말의 정확한 의미 1 | ... | 2015/08/16 | 936 |
472858 | 부산 기장 롯데 아울렛 규모 7 | 네비야 | 2015/08/16 | 3,914 |
472857 | 이번 주말은 너무 길었어요 2 | 주우말 | 2015/08/16 | 966 |
472856 | 화장실 악취가 심했는데, 공사후 하나도 안나요 6 | .. | 2015/08/16 | 2,816 |
472855 | 눈밑애교후 부작용 4 | 아아 | 2015/08/16 | 4,915 |
472854 | 저도 생활비 좀 봐주세요. 5 | ... | 2015/08/16 | 2,385 |
472853 | 휴일에 집에서 좀 쉬면 어디 덧날까요???? 19 | 남편의 이상.. | 2015/08/16 | 5,176 |
472852 | 똑같은화장,옷차림인데도 어느날은친절.어느날은불친절.. 6 | 이상해 | 2015/08/16 | 1,910 |
472851 | 이런 남편 어떡하죠,, 21 | 원글 | 2015/08/16 | 3,831 |
472850 | 셋팅파마 후 바로 트리트먼트 가능한가요 1 | 머리 | 2015/08/16 | 4,507 |
472849 | 복면가왕 같이봐요 48 | 10대가왕 | 2015/08/16 | 4,148 |
472848 | 옷장냄새 어찌해야할까요 7 | 궁금해요 | 2015/08/16 | 2,455 |
472847 | 길에서 전남친 만났는데요 2 | ... | 2015/08/16 | 4,001 |
472846 | 근데 요즘도 제사 많이 하나요??? 7 | 자취남 | 2015/08/16 | 1,796 |
472845 | 전산회계 시험 치고 왔는데,,,떨어진듯.. 5 | 헉 | 2015/08/16 | 2,074 |
472844 | 조선여성을 삶아죽인 악마들 2 | 참맛 | 2015/08/16 | 2,576 |
472843 | 저한테는 정말 남편운이 없나 봐요 지치네요 44 | ... | 2015/08/16 | 17,617 |