자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
요리 초보..양념장 만들기가 어려워요
이상한게...알려주시는 레시피대로 하는데...왜 맛이 이상하죠?
다들 그렇게 쉽게 만든다는 오늘 뭐먹지에서 나온 배추찜..
어제 만들었는데, 그럭저럭 만들었지만 남들에게 선보일만큼은 아니었고요...
방금 그렇게 쉽다는 오늘 뭐먹지의 두부조림 만들었는데...
국물맛보니..이게 뭐지? 싶어요 라면스프맛, 떡볶이 국물맛 나요...
그것도 맛없는....이상하다..레시피대로 양념장 만들었는데ㅠ.ㅠ
지금 이 요리의 별미라는 달걀 넣고 열어보지도 못하고 있어요,,
맛이 겁나서....ㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅠ-ㅠ
1. ....
'14.12.11 3:45 PM (211.210.xxx.62)이맛도 저맛도 아닐땐 청양고추를 좀 넣어보세요.
양념장이 잘 안될땐 청양고추의 매운맛이 간장과 어우러지면 대부분 매콤하고 맛있어져요. 특히 조림에는요.2. 방금 먹어봤는데,
'14.12.11 3:47 PM (116.39.xxx.17)딱 그 맛이랑 같아요. 어릴 때 아빠가 끓여주신 안성탕면+파에 달걀 넣은 맛....이 맛에 신동엽씨가 그렇게 감탄하진 않았을텐데....ㅎㅎ
3. 댓글 감사해요
'14.12.11 3:48 PM (116.39.xxx.17)청양고추도 넣었어요. 저 정말 레시피 그대로 했다구요ㅠㅠ
4. ..
'14.12.11 4:01 PM (58.29.xxx.7)굴소스 들어가지 않았나요
조미료맛..5. 오늘뭐먹지
'14.12.11 4:28 PM (203.152.xxx.64)오늘 뭐 먹지의 두 MC는 화학조미료 맛에 그닥 거부감이 없더라구요.
그래서 다시다도 가끔 넣잖아요.
양념장이나 국물 요리의 국물맛에 자신이 없으면 좋은 고추가루와 육수를 준비하세요.
매운 맛은 고추장보다 고추가루로 맛을 내는 게 좋고, 고추가루의 맛에 따라 양념장
맛이 천차만별 달라져요. 국물도 각종 재료 넣어 푹푹 끓인 진한 멸치육수만 있음
실패하지 않고 깊은 맛 낼수 있어요. 조림 등에도 이용할 수 있구요.6. 댓글 감사드려요.
'14.12.11 5:40 PM (116.39.xxx.17)양념장은 고추가루가, 국물은 육수가 중요하군요! 저 정말 요리 신생아..... 음식 하나하나 할 때마다 충격과 공포에요ㅎㅎ;;;
7. 음식은
'14.12.11 9:41 PM (112.186.xxx.39)계량이 중요해요. 문센 요리교실 여러군데 다녀보니 계량스푼이랑 계량컵 사서 레시피대로 하면 얼추 맛은 나는것 같아요. 계량할때 가루 양념은 깍아서 해야되는것도 요리교실 갈때마다 젤 처음 알려주시는 기본사항이구요.
8. 윗분 댓글 감사드려요
'14.12.13 3:58 AM (116.39.xxx.17)그래서 레시피대로 했는데 맛이 엉망이었나봐요, 저는 계량...짐작으로 대부분 하거든요..시행착오하면서 하나하나 배우고 있어요. ^^;;;
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
449273 | 절대평가 1 | khm123.. | 2014/12/26 | 448 |
449272 | 홍콩 이예요 8 | 여행 | 2014/12/26 | 1,894 |
449271 | 언어가 폭력적이거나 대화법이 무식한 사람들 어떻게 대해야 좋을까.. 2 | 응원 | 2014/12/26 | 1,249 |
449270 | 심리학 책 6 | 주말이다 | 2014/12/26 | 1,001 |
449269 | 4대강 물 맑아진다던 ‘보 물그릇론’ 거짓말이었다 2 | 샬랄라 | 2014/12/26 | 432 |
449268 | 엠팍에서 퀸때문에 난리가 났네요. 58 | 퀸 | 2014/12/26 | 17,628 |
449267 | 실수령 3,700만원이면 연봉이 얼마나 되나요? 6 | ... | 2014/12/26 | 2,624 |
449266 | 백수인 아들을 지켜보는게 너무 힘이 듭니다 16 | 겨울 | 2014/12/26 | 8,554 |
449265 | 잠꾸러기 이현주님의 만능양념장 어떻던가요? 3 | 초보 | 2014/12/26 | 1,031 |
449264 | 아마존 직구 보통 며칠정도 걸리나요? 4 | 직구 | 2014/12/26 | 1,059 |
449263 | 결혼해서 함께하는 세월이..꼭 있어야 하나요?. 3 | ㅁㄴㅇㅀ | 2014/12/26 | 997 |
449262 | 서태지 마음씀씀이 죽이네요 44 | 평창동원정대.. | 2014/12/26 | 13,542 |
449261 | 수학학원을 바꿔도 될까요 7 | 이제고3 | 2014/12/26 | 1,182 |
449260 | 그 선배에 그 후배다. 1 | 꺾은붓 | 2014/12/26 | 464 |
449259 | 코스트코 가시는 분들.. 2 | .. | 2014/12/26 | 1,847 |
449258 | 이런 아이 어찌 생각하시나요? 21 | 엄마 | 2014/12/26 | 3,669 |
449257 | 팔찌사건. 침대위에 있던 여자사건 뒷이야기에요... 6 | 휴... | 2014/12/26 | 3,309 |
449256 | 일본 많이 깨끗하나요? 10 | 56 | 2014/12/26 | 2,079 |
449255 | 아이들 야식 주시나요 10 | 음 | 2014/12/26 | 1,675 |
449254 | 챙기기 좋아하는 시어머니... 3 | 도망가고파 | 2014/12/26 | 1,380 |
449253 | 옷브랜드 올포유는 연령대가 어찌 되나요? 5 | .... | 2014/12/26 | 1,440 |
449252 | 40평 거실 아트월에 화이트 파벽돌, 이게 그렇게 구닥다리인가요.. 68 | 어이구 | 2014/12/26 | 15,884 |
449251 | 중학교 가면~ 1 | 정리 | 2014/12/26 | 548 |
449250 | 얼굴살 어떡게 찌우나요ㅠㅠ 9 | ㅜㅜ | 2014/12/26 | 3,157 |
449249 | 부산 남포동이나 서면 메디스에서 교정하신분 계시면 | ... | 2014/12/26 | 322 |