어제마트에서 말린 무말랭이를 사왔어요.
첨 해보는데..
어찌해야할지...
일단 불리나요?
그담에 양념을 어떻게 맛나게 무쳐야하는지..
비법들좀 풀어주세요 제발~~~
어제마트에서 말린 무말랭이를 사왔어요.
첨 해보는데..
어찌해야할지...
일단 불리나요?
그담에 양념을 어떻게 맛나게 무쳐야하는지..
비법들좀 풀어주세요 제발~~~
이렇게...
불리면 않되구요
양념 양조절은 원글님이....^^
1. 양푼? 뭐 그럿 무침 그릇에 조물락조물락 씻어요
한 두번 정도
워낙에 말라있기에 물 한번만 닿아도 처음 상태와는 무지 달라요
2 씻은 무말랭이에 멸치 액젖을 밑간 한다는 개념으로 좀 재워요
이때....전체 필요한 간의 반만 맞출 정도 양으로 해요
3. 20~30 정도 재워요
중간에 뒤적거리며
3. 고춧가루 . 파. 마늘 설탕 (물엿 이니 조청 있음 설탕과 적절히 )
전 고춧가루를 주로 이용. 시어머니는 고추장을 꼭...그래서 남편 생각하면 고춧가루+고추장 같이요
4. 고추장을 넣으면 간이 어느정도 맞을테구요
5. 간을 맞출때 진간장을 조금 넣어서 맞춰요
6. 참기름 아주 조금. (개인적으론 주로 생략...)
7 깨소금 뿌리기
참, 씻은 무말랭이 물기는 꼭 짜기
키톡에 검색해보시면 나오는데요.
물:진간장:멸치액젓:매실액 = 1컵:0.5컵:2 TS: 2TS
이렇게 섞어 여기에 무말랭이를 담궈 불리는데 대략 8시간 정도 불려줘요.
그런 후 꼭 짜서 고추가루,마늘, 파, 깨넣고, 올리고당으로 당도를 조절하구요.
가장 중요한 것은 반드시 찹쌀가루로 찹쌀풀을 되직하게 쒀서 같이
무칠 때 섞어주셔야 윤기가 반질해요.
맛있게 해드세요.
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
450444 | 실리콘 수세미를 사봤어요 2 | 어제 | 2014/12/30 | 5,645 |
450443 | 예체능하겠다는 애들은 13 | 복 | 2014/12/30 | 3,369 |
450442 | 결혼10년차이상이신분들만.......ㅎㅎ 33 | 결혼13년차.. | 2014/12/30 | 5,694 |
450441 | 울 집남자가.. 5 | .. | 2014/12/30 | 885 |
450440 | 국정농단 사라지고 작성자만 색출…우려가 현실됐다 3 | 세우실 | 2014/12/30 | 442 |
450439 | 꿈해몽 4 | 파란하늘 | 2014/12/30 | 609 |
450438 | 한국형 장기침체 이미 시작. 4 | ... | 2014/12/30 | 1,892 |
450437 | sbs임현식씨 21 | 궁금 | 2014/12/30 | 4,533 |
450436 | 양배추 즙으로먹으면 가스안차나요 | 위염 | 2014/12/30 | 1,116 |
450435 | 학생들 성적표요~~ 6 | 예쁜참새 | 2014/12/30 | 1,096 |
450434 | 참존탑뉴스 스페셔라인 좋은가요? | 기초화장품 | 2014/12/30 | 733 |
450433 | 나비모양 마크 패딩 어디건가요? 7 | 패딩 | 2014/12/30 | 4,554 |
450432 | 엄마, 우리 또 이사가?…세입자의 눈물 1 | 째깍째깍 | 2014/12/30 | 1,018 |
450431 | 미세먼지…인터스텔라 재현같아요. 1 | ㅠㅠ | 2014/12/30 | 995 |
450430 | 이혼소리 자주하는 남자 15 | 이혼 | 2014/12/30 | 2,344 |
450429 | 이남자 솔로인지 아닌지 어떻게알아낼까요? 4 | ??????.. | 2014/12/30 | 1,093 |
450428 | 가슴이 따뜻한 남자 3 | 결혼 20년.. | 2014/12/30 | 2,543 |
450427 | 택시 탓는데 졸지에 무식한 사람됬네요 10 | 열폭 | 2014/12/30 | 3,077 |
450426 | 서비스직하며 승무원이 나랑 맞지 않는일인가 고민되요 8 | 고민 | 2014/12/30 | 2,212 |
450425 | 스마트폰 안드로이드vs아이폰 1 | 조언좀 | 2014/12/30 | 466 |
450424 | 2014년 12월 30일 경향신문, 한겨레 만평 | 세우실 | 2014/12/30 | 583 |
450423 | 연 2%로 대출 가능할까요. 3 | 달러로 일억.. | 2014/12/30 | 1,556 |
450422 | 모유수유가 안되 괴롭네요.. 32 | 그래 | 2014/12/30 | 3,068 |
450421 | 저 쇼파 득도했어요 28 | 짱아 | 2014/12/30 | 18,556 |
450420 | 눈물이나서 몇자적어요 13 | 한심한나 | 2014/12/30 | 11,634 |