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강정같은 멸치볶음 어떻게 만드나요?

맛난거좋아 조회수 : 1,703
작성일 : 2014-12-09 12:09:54
멸치볶음을 주셨는데 꼭 강정같이 바삭바삭한데
기름에 튀긴것같은게 아니라
뻥튀기 한듯 마른데 바삭바삭 으스러지는 느낌이에요.
아주 잔 멸치를 기름 안두르고 단것만 넣으셨다는데
혹시 레서피 아시는분 계실까요?
너무 먹고싶은데 만드는법은 저게 다라고 하시고
더 달라고는 못하겠네요. ㅠㅠ
IP : 180.70.xxx.178
8 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. --
    '14.12.9 12:13 PM (211.212.xxx.18)

    그냥 맨 후라이팬에 기름 두르지 마시고 멸치를 볶으시다가
    기름넣고 설탕넣고 볶으시면 마른듯 과자처럼 볶아지긴해요.

  • 2. ㅇㅇ
    '14.12.9 12:14 PM (121.181.xxx.175)

    마른팬에 잔멸치를 넣고 수분을 날린다는 기분으로 볶아줘요
    수분날린 멸치는 체에 받쳐 남은 가루를 털어 준비해주시고
    간장물엿을 넣고 끓으면 멸치를 넣고 물엿에 수분이 좀 날라갈정도만 볶아주세요
    마지막에 설탕을 솔솔 뿌려줍니다
    마지막에 설탕을 뿌린것과 안뿌린게 맛의 차이가 많이나요
    설탕뿌린게 훨씬 맛있답니다
    요렇게하면 바삭한 멸치볶음이 됩니다~

  • 3. ....
    '14.12.9 12:18 PM (183.98.xxx.16)

    바삭한 멸치볶음 레시피 얻어갑니다. 감사합니다^^

  • 4. 최근에
    '14.12.9 12:35 PM (119.64.xxx.212)

    멸치와 견과류 꽈리고추 볶다가 간장 조금+매실액 넉넉히 넣었던 멸치조림이 대박이 났어요.
    가족들이 그동안 먹은 것 중 최고라고...
    바삭하진 않고 좀 촉촉하긴 했어요.

  • 5. 우와
    '14.12.9 12:44 PM (112.150.xxx.63)

    바삭한 멸치볶음 저도 해봐야겠네요
    전 기름 많이 넣어 튀기듯 해서 바삭하게 하는것만 해봤는데~~

  • 6. ...
    '14.12.9 1:27 PM (42.82.xxx.124)

    아~~그렇군요. 배워갑니다.

  • 7. 날개
    '14.12.9 2:52 PM (118.217.xxx.113)

    저도 맛있는 멸치볶음 배워가요^^

  • 8. 요즘잘해 먹어요
    '14.12.9 2:54 PM (14.52.xxx.251)

    일단 처음할때 양을 많이 하지 않구요.
    한두번 먹을정도만 해요.냉장고에 일단 들어가면 맛이 없어요.
    약불에서 기름없이 살살 볶다가 매실 한스푼,꿀 한스푼 ,깨한스푼넣고 마무리하면 그냥 먹어도 넘 맛있어요

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