소고기 넣고 떡국 끓일 껀데요
왜간장인지 국간장인지..
마늘도 넣어야 하는지..
어떤거 넣어야 하나요 고수님들
소고기 넣고 떡국 끓일 껀데요
왜간장인지 국간장인지..
마늘도 넣어야 하는지..
어떤거 넣어야 하나요 고수님들
조선간장...
마늘은 빼고
소금으로 간하면 안되나요? ;;;
국간장 소금 마늘 파 계란 김가루 후추조금
마늘 당연히 넣어야 해요. 국간장으로 하시고요.
소고기를 일단 국간장,다진마늘,후추약간넣고 조물조물한다음에 들들들 하얗게 될때까지 볶다가
물넣고 육수처럼 끓인다음 떡넣고 부족한 간 소금으로 해도 되요
마늘을 넣으면 국물이 깔끔해 보이지 않아서 안 넣습니다...
국이니까 조선간장이예요^^ 시판 말고 직접 담근 재래식이 좋아요. 시장이나 인터넷 등지에서 팔아요. 마늘 넣냐 마냐는 지역마다 가정마다 다르니까 취향껏 하시구요. 저희 집은 멸치국물 선호하는 해안가 출신이라 마늘 안 넣어요. 사골로 국물 내는 시댁은 꼭 마늘 넣어서 저는 시댁 가면 떡국 안 먹어요.ㅠㅠ 계란 줄알 치는 집도 있고 저는 시간 좀 걸려도 꼭 지단으로 고명 얹어요. 흰자 노른자 분리않고 그냥 부쳐서 지단처럼 썰고 김가루 올리면 끝.
그러고 보니 집집마다 떡국 국물과 고명에 대해 어떨게 다른지 함 얘기하면 좋겠네요. 벌써 마늘 유무가 나온 걸 보니 치열한 논쟁 예상되네요^^ 문화와 전통이 다른 것이지 어느게 옳다는 정석은 없으니까요.
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