자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
계란찜에 뭘 넣어야 맛있나요?
1. ....
'14.12.5 1:09 PM (1.212.xxx.227)저는 파도 안넣고 참치액약간이랑 소금만 넣어서 만드는데요.
일식 계란찜처럼 부드럽고 맛이 깔끔해요.2. 백수가체질
'14.12.5 1:11 PM (223.62.xxx.53)계란물을 체에 한번 거르면 더 보드랍구요
생생정보통에 보니 마요네즈를 조금 넣으니 보드랍다고ㅘ네요
계란5개에 1티스푼 정도니까 양 조절해서 넣어보세요3. 부자되기
'14.12.5 1:13 PM (121.167.xxx.134)뚝배기 끓일때 연두조금넣고 새우젖을넣은 계란을 거품기로 친다음에 물이 끓은뚝배기에 투하하세요.. 뚜껑을 닫은후 불약하게 하고서 약 30초 후에 드ㅅ세요.. 참 계란 3개 분량에 물 250 정도 하시면 됩니다
4. ??
'14.12.5 1:18 PM (112.152.xxx.173)중탕을 했는데 어떻게 질기죠..
센불로 오래 끓인듯하네요 물이 끓기 시작하면 중불로 줄이고
익히는 시간을 조금 짧게 해보세요
계란풀때 많이 저어주면 좀 더 부드럽고요5. 게맛살
'14.12.5 1:18 PM (122.153.xxx.67)다져넣거나
양송이 버섯 썰어 넣어도 좋아요.
음식점 스타일로 아무것도 안넣고 간만 맞춘것도 좋아요.6. 낙엽
'14.12.5 1:19 PM (117.111.xxx.128)전 다시마 우린물에 뚝배기에 들기름을 약간 바른후 계란 3개에 우린물 한 국그릇을 같이 풀은 뒤 한살림에산 새우젓으로 간을 하니 맛있더군요.
7. 계란찜
'14.12.5 1:19 PM (223.62.xxx.57)저는 꽃소금으로 간 맞추고 후추 깨소금 참기름 파 넣어요 물 양은 계란물보다 세배 정도(3:1) 중탕으로 익히다 계란찜이 윗부분만 익었을때 숟가락으로 밑까지 저어주고 냄비뚜껑 닫고 익힙니다. 애들이 이 방법이 제일 맛있다고 하네요.
8. ...
'14.12.5 1:19 PM (61.79.xxx.13)약간의 설탕이 맛을 확 살려줍니다.
9. ...
'14.12.5 1:19 PM (117.111.xxx.169)물 대신 우유 넣고 해보세요 얘들이 부드럽고 고소하다고
좋아해요10. 저는
'14.12.5 1:23 PM (112.152.xxx.173)소금으로 간한뒤 맛소금을 살짝
정종도 조금 넣어요
둘다 안넣고 요리술만 조금 넣기도 해요11. ..
'14.12.5 1:25 PM (211.37.xxx.86)중탕이면 다시마물(계란1개당 100ml)우려서 하시면 좋고 그냥 빨리 하시고 싶을때는 맛소금 넣으면 맛있어요. 저는 소금외엔 다른거 안넣고 렌지에 돌린후 20~30초 뜸 들이고 위에 고명으로 파나 부추 다진거 넣고 고추가루 솔솔 뿌려요. 전 수많은 시행착오 끝에 전자렌지에 하는 계란찜으로 정착했는데 쉽고 간편하고 부드럽고 맛있어요.
12. 마늘 또는 파
'14.12.5 1:28 PM (112.186.xxx.156)저는 계란찜에 마늘이나 파를 안 넣으면 약간 비린 맛을 느껴요.
그건 후추나 소금으로 안 잡히는 맛.
그래서 꼭 마늘 다진거 또는 파 다진것을 넣어요.
그 외엔 그때그때마다 있는 야채를 다져 넣기도 하고 그래요.
울 남편은 설탕 넣은 거 싫어해서 설탕은 아예 안 넣어요.13. 은근
'14.12.5 1:35 PM (125.140.xxx.74)부드럽고 살짝 달큰한 맛이 괜찮다면
양파 다져 넣는 게 단연 최고라고 단언합니다.
전 파대신 항상 양파를 넣습니다.
콜레스테롤 낮추자는 개념도 있지만 참 부드럽습니다.14. 0행복한엄마0
'14.12.5 1:39 PM (1.224.xxx.57)미원을 살짝 넣고 참기름 한방울요
15. 다시다
'14.12.5 1:56 PM (112.160.xxx.170)계란찜엔 다시다를 조금 넣어야해요 간은 소금간이 깔끔하고 계란찜은 불조절이 가장 힘들어요 그래서 항상 실패 ㅠ
16. 아자123
'14.12.5 3:23 PM (211.178.xxx.22)계란찜저장합니다
17. 계란
'14.12.5 4:18 PM (184.66.xxx.118)계란찜 저장합니다
18. ...
'14.12.5 5:27 PM (183.99.xxx.135)질기면..혹시100퍼센트 계란만 하신건 아니겠죠??
19. 하이
'14.12.5 9:35 PM (220.76.xxx.94)왜질길까요 계란말해서그러겠지요
20. ...
'14.12.6 1:24 AM (211.208.xxx.234)맞아요. 불조절 ㅠ 뜸을 들이듯 하던데 어렵더라구요.
21. ㅁ
'15.8.26 8:35 PM (112.149.xxx.88)멸치육수를 넣어요 물대신... 아주 맛있죠
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
445171 | 과외교사라는 직업 23 | dmsqlc.. | 2014/12/14 | 4,910 |
445170 | 내일 수학 기말이라고 고등아이 아홉시에 학원갔는데 아직도 안오내.. 4 | .. | 2014/12/14 | 1,229 |
445169 | (급질)명동 롯데호텔근처 맛집 추천부탁드려요 2 | 돌솥비빔밥 | 2014/12/14 | 1,512 |
445168 | 해운대 동백역 근처 괜찮은 사우나 있을까요? 6 | christ.. | 2014/12/14 | 1,404 |
445167 | 김상경 연기가 재미나요~ 2 | 가족끼리왜이.. | 2014/12/14 | 1,587 |
445166 | 금융감독원보안인증절차 4 | ? | 2014/12/14 | 552 |
445165 | 미국이민 갈 수 있다면 가시겠어요? 42 | 퐈이야 | 2014/12/14 | 12,777 |
445164 | 예술가 ... 1 | ... | 2014/12/14 | 745 |
445163 | 청와궁 "국민과 세월호 유가족에 테러" 1 | 닥시러 | 2014/12/14 | 519 |
445162 | 이혼한 여자 흉보는 여자들 4 | 식용유 | 2014/12/14 | 2,176 |
445161 | 신생아는 꼭 안아서 재워야 하나요? 7 | 포로리2 | 2014/12/14 | 1,935 |
445160 | 얼굴 화사하게 보이는 화,데나 BB 알려주세요 10 | 환한 화.데.. | 2014/12/14 | 2,868 |
445159 | 유약 안 바른 쌀독에 쌀벌레 약을 붙이는 방법이 있나요? 4 | 참맛 | 2014/12/14 | 688 |
445158 | 대학.좀 봐주세요..청소년복지 상담학과/ 7 | 설빙 | 2014/12/14 | 982 |
445157 | 최근 항공사 문제 2 | 댓글읽다가... | 2014/12/14 | 730 |
445156 | 고양이의 보은 12 | 마요 | 2014/12/14 | 3,358 |
445155 | 청호정수기 필터 재계약해야하는데요 2 | .. | 2014/12/14 | 1,071 |
445154 | 생강청담으려는데 꿀이 없어서 설탕버무리려고하는데요. 2 | .... | 2014/12/14 | 1,333 |
445153 | 탤런트 김혜선은 왜 자꾸 엄마역할만 할까요 19 | ... | 2014/12/14 | 6,127 |
445152 | 카멜색 코트에 무슨색 머플러 어울릴까요? 15 | ... | 2014/12/14 | 6,417 |
445151 | 루이비통 살리나or볼테르 | 숄더 | 2014/12/14 | 515 |
445150 | 택시가 주의 기울이지 않고 후진하다 박고 도망가는걸 잡았어요 1 | ^^ | 2014/12/14 | 864 |
445149 | 견과류 많이 살 수 있는 곳.. 7 | django.. | 2014/12/14 | 1,917 |
445148 | 미스 때 헌팅도 당해봤던 내가... 5 | 흠 | 2014/12/14 | 3,517 |
445147 | 코스트코 굴 말이에요 7 | ..... | 2014/12/14 | 2,967 |