요리 초보입니다.
전 김치전을 부치면 항상 찢어져서 접시에 담을 수가 없네요.
실패의 원인이 뭘까요?
요리 초보입니다.
전 김치전을 부치면 항상 찢어져서 접시에 담을 수가 없네요.
실패의 원인이 뭘까요?
부침가루가 너무 적거나 반죽이 너무 묽거나 겠죠.
저도 감자전부쳤는데 찢어졌어요. 저도 방금 감자전글올렸는데. 님은 김치전이네요. 김치전 먹고파요,
김치의 물기 때문이거나 후라이팬 온도 때문일듯.
김치는 좀 손으로 꾹 눌러서 짜고,
반죽할 때 김칫국물을 넣는게 맛있어요.
후라이팬은 처음엔 불을 세게 해서 달구고
약간 식힌 후에 반죽을 넣어 익히고
뒤집어서 꾹꾹 눌러가며 완전히 익혀 보세요.
제가 감자전은 잘 부치는데 김치전은 늘 뜻처럼 안되서 한 번은 계란을 1개 풀었더니 확실히 엉기는 효과때문에 찢어지는건 덜 합니다. 근데 김치전에 계란 넣으니 맛이 약간 덜 하더라구요. 그냥 계속 김치랑 부침가루 혹은 밀가루 넣고 반죽을 약간 되직하게 하는 수밖에 없을듯..김치전 불조절도 이리저리 해봤는데 다 실패ㅠㅠ
성질이 급하면 찢어집니다.
윗면이 거의 다 말랐다(?)는 느낌이 들때까지 익혀서
뒤집으면 됩니다...
가운데가 잘 안익어서 더 그래요
구멍뚫고 기름 부으면 좀 낫죠
반죽 농도가 묽거나 뒤집개가 부침개크기에 비해 작아서요
한숟갈씩 떠서 한입크기로 부쳐봐요
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
444424 | 시골집 사서 성인되면 살게하면 10 | 엄마 | 2014/12/12 | 1,820 |
444423 | 추위 많이 타는데 약간 극복했어요, ( 내용은 식상, 평범함. .. 1 | ..... .. | 2014/12/12 | 1,441 |
444422 | 엄마랑 영원히살면 좋겠다는 일곱살 딸.. 8 | ... | 2014/12/12 | 1,330 |
444421 | 사업하는 아버지,,, 다른분들도 사업하는 집에대한 편견있나요?.. 6 | ,,, | 2014/12/12 | 2,654 |
444420 | 광화문연가? | ........ | 2014/12/12 | 342 |
444419 | 중고 폰거래를 했는데 이런경우 어째야 하나요? ㅜㅜ | .. | 2014/12/12 | 398 |
444418 | 세탁소 다리미같은 다리미 어디 없을까요? 5 | 추천 | 2014/12/12 | 2,099 |
444417 | 이력서 허위기재시...정말 속상합니다ㅠㅠ 8 | 조언부탁드려.. | 2014/12/11 | 14,898 |
444416 | 벽지에 커피얼룩 지우는 방법 아시는 분 1 | 도와주세요 .. | 2014/12/11 | 3,925 |
444415 | 너희들 다 죽었어~~!!! 1 | 소리아 | 2014/12/11 | 960 |
444414 | 예민한 남편 2 | 이지연 | 2014/12/11 | 1,408 |
444413 | 수원 사건..용의자 잡혔네요. 17 | 무서워 | 2014/12/11 | 9,010 |
444412 | 밍크 털 융 바지 동대문이나 온라인 어디서 구매하시나요 13 | 따뜻한 바지.. | 2014/12/11 | 2,661 |
444411 | 영어학원 반에 혼자라면 어떤가요? 7 | 영어학원 | 2014/12/11 | 1,258 |
444410 | 자랑질갑 5 | 직장동료 | 2014/12/11 | 1,250 |
444409 | 수학 머리 없어서 괴로워 울먹이는 아이를 보니 가슴 아픕니다 15 | 공부가 뭐길.. | 2014/12/11 | 4,087 |
444408 | 조금전 최유라쇼 2 | 스테이크 | 2014/12/11 | 1,449 |
444407 | 유수분밸런스에센스 추천좀해주세요. 5 | ^^ | 2014/12/11 | 798 |
444406 | 한파특보래요 12 | ... | 2014/12/11 | 5,702 |
444405 | 치질 수술 수면으로 가능할까요? 9 | 고민중 | 2014/12/11 | 2,154 |
444404 | 다들 어떻게 지내세요? 즐겁게 지내시나요? 1 | 홍홍홍 | 2014/12/11 | 505 |
444403 | 고깃집 된장찌개 맛의 비밀이 27 | 무지개 | 2014/12/11 | 15,901 |
444402 | 휴대용 미니라디오 추천해주세요~~ | ..... | 2014/12/11 | 621 |
444401 | 어린이 변액 연금 드신 분 계신가요? 1 | 언니 | 2014/12/11 | 568 |
444400 | [피넛항공] 익명의 기장 인터뷰 2 | 피넛항공 | 2014/12/11 | 2,180 |