텃밭에서 비료 전혀 안주고 벌레 잡아가며 키운 배추인데
손바닥만 하고 너무너무 고소한데 좀 질겨요. 파는것처럼 수분이 없죠.
밤새 열두시간 절였는데 소금물을 대충해서 절였는지 배추가 질긴건지
아직도 살아서 뻣뻣한데 그냥 담아도 될까요?
아니면 간을 좀 세게해야 하는지요?
너무 오래 절이면 안될거 같아서 씻어서 엎어놨어요.
텃밭에서 비료 전혀 안주고 벌레 잡아가며 키운 배추인데
손바닥만 하고 너무너무 고소한데 좀 질겨요. 파는것처럼 수분이 없죠.
밤새 열두시간 절였는데 소금물을 대충해서 절였는지 배추가 질긴건지
아직도 살아서 뻣뻣한데 그냥 담아도 될까요?
아니면 간을 좀 세게해야 하는지요?
너무 오래 절이면 안될거 같아서 씻어서 엎어놨어요.
젓갈을 조금 더 넣어 짭짭하게 간하시면 될 겁니다.
약간 덜 절여진것이 시원하고 국물도 많이 생기던데..
간간하게 속을 넣어 맛나게 드세요~~
약간 덜 절여진거라면 배추에서 나오는 단맛이 도움이 될 순 있지만 살아서 빳빳하다는 경우라면 안됩니다.
그렇게 절임이 부족한 배추로 담으면 배추가 나중에 물러지고 곰팡이도 피고 이상한 군둥내가 말도 못하게 납니다.
한달 안에 먹을 몇 포기라면 몰라도 몇 개월치 김장인데 그럼 안돼요.
안절여진 부분이 아마도 뿌리쪽이지 싶은데 그 쪽으로 소금 많이 올려(잘 절여진 부분은 조심하시구요.)단시간에 언능 절이세요.
덜 절여진 것으로 해야 오히려 시원하대요.
김치가 빨리 물러지는 것을 넘어서 썩는다고 해야할지......
대여섯시간 더 절여보시는 게 어떨까요.
덜 절여진 건 그냥 담는데 양념해서 배춧속 넣은 거 통에 담을 때 위에다 소금 좀 뿌려서 넣어요.
열두시간동안 절였는데도
덜절여졌나봐요
김장속을 좀 짜게해서 통에 담을때
켜소금이라고하지요
줄기쪽으로 켜마다소금을 뿌려주세요^^
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
467352 | 제습기에서 더운공기가 나오는게 정상인가요? 18 | 제습기 | 2015/07/28 | 6,102 |
467351 | 화장한 중학생 14 | 중고 | 2015/07/28 | 2,772 |
467350 | 도쿄 디즈니랜드에 가려고 합니다. 14 | 귤건 | 2015/07/28 | 3,898 |
467349 | 우리나라 걸그룹도 이젠 공해수준 4 | ㄴㄴ | 2015/07/28 | 1,528 |
467348 | 자살한 국정원 임씨 핸드폰에 위치추적장치 있었다 1 | 알고있었다 | 2015/07/28 | 1,212 |
467347 | 엄마 예쁘면 딸이 예쁘나요? 32 | 황신혜도 .. | 2015/07/28 | 8,323 |
467346 | 휴대폰 배터리가 빨리 소모되면 바꿀때인가요? 3 | 그리니치 | 2015/07/28 | 1,293 |
467345 | 기욤 캐나다나오는거 보고 질문.. 4 | oo | 2015/07/28 | 2,624 |
467344 | 오후부터 신격호-롯데 관련 속보 여러개 8 | 이상 | 2015/07/28 | 3,714 |
467343 | 내성적인 사람도 취업할수 있나요? 3 | ... | 2015/07/28 | 2,116 |
467342 | 맞춤법 질문 1 | ^^ | 2015/07/28 | 486 |
467341 | 혐오성글임) 대장암 분변 검사 받아보신분요!! 6 | /// | 2015/07/28 | 1,894 |
467340 | 이사짐분실 2 | 만사오케이 | 2015/07/28 | 1,073 |
467339 | 시판용 어떤 식초가 신 맛이 강하고 맛있을까요? 10 | 아이셔 | 2015/07/28 | 1,176 |
467338 | 급! 한티역 근처 실용음악학원 있을까요? | 궁금이 | 2015/07/28 | 334 |
467337 | 손발 찬데 뭐가 더 좋을까요 11 | 약초중에 | 2015/07/28 | 2,047 |
467336 | 서울 사시는 분들 지금 더우세요? 11 | .. | 2015/07/28 | 2,379 |
467335 | 식기세척기 6인용-LG 디오스는 별로인가요? 3 | ".. | 2015/07/28 | 1,585 |
467334 | 은동이 마지막회를 오늘 보았어요.. 4 | 은동아 | 2015/07/28 | 1,824 |
467333 | 대가족 모임 바베큐 차림상 메뉴 6 | 도와주셈 | 2015/07/28 | 1,600 |
467332 | 삼계탕에 수삼대신 홍삼액 쓰면 어떨까요? 3 | .. | 2015/07/28 | 1,409 |
467331 | 구연산파는것 3 | 빈 | 2015/07/28 | 1,538 |
467330 | 불교.. 완전 입문 초보자용 책 추천 부탁드려요. 8 | 올라~ | 2015/07/28 | 1,959 |
467329 | 김무성, ˝김구 선생을 존경하지만 이승만 건국 대통령이 맞다˝ 4 | 세우실 | 2015/07/28 | 989 |
467328 | 언제쯤 돼야 이 습도가 낮아질까요?? 저녁에 밖에서 운동하는데요.. 3 | .... | 2015/07/28 | 1,180 |