제가 차 종류를 안 마시는데 유독 모과차를 좋아해요.
특히 여름에 차갑게 마시는 모과차는 정말 환상이죠.
이번 겨울엔 꼭 모과차를 담가 주변에도 인심쓰리라 하고 주문했는데
최소단위 5kg이더라구요.
일단 받아보니 12-13개 정도크기, 향과 상태는 좋은데
절반 정도가 아직 푸르딩딩해요.
어릴 땐 부모님이 방안에 모과 한 두개 두시면 꽤 오래갔던 것 같은데
그 동안 익었는지 안 익었는지 기억이 안 나네요.
초록색 모과로 담그면 맛과 향이 덜한지
그냥 놔두면 익는지
완전히 익히려면 얼마나 둬야 하는지
아는 분 계실까요?
초록색으로 담아도 돼요.
노랗게 익혀서 담으면 껍질에 기름이 흘려요
나무에서 노랗게 익힌것 아니면 싱싱할때 담으세요.
썰기 힘들면 찜솥에 살짝 찌거나 전자렌지로 조금 익혀서 썰면
힘이 덜 들어요.
아, 안 그래도 지금 껍질에 기름이 막 끈적끈적하기는 해요.
바로 담가야겠네요.
근데 5kg 썰 생각하니 벌써 한숨이....
감사합니다~~~
과육이 단단해서 만들 엄두는 못내고 향만 즐기려고 노란것만 골라사왔어요 옆에 같이 고르시던 분이 가끔 닦아주면 향기가 더 난다고 하네요 지나가면서 모과향 스치는것이 참 기분좋네요
매일 마시면 화장실 가기 힘듭니다.ㅎㅎ
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