그 동안 돼지김치찌개를 그냥 맹물에 해왔는데
생생정보통 황금레시피에 멸치와 황태머리를 넣더라구요.
황태는 제가 잘 안써서...
멸치다시마육수를 쓰는 건 어떤가요?
쌀뜨물 쓴다는 사람도 있던데 맛차이가 있나요?
그 동안 돼지김치찌개를 그냥 맹물에 해왔는데
생생정보통 황금레시피에 멸치와 황태머리를 넣더라구요.
황태는 제가 잘 안써서...
멸치다시마육수를 쓰는 건 어떤가요?
쌀뜨물 쓴다는 사람도 있던데 맛차이가 있나요?
제가 아는 비법은 육수 보단 고기를 끓는물에 한 번 데쳐서 찬물에 다시 한번 헹구어
찌게를 하는데 그렇게 하면 고기 누린내가 없어지고 국물 맛도 한층 담백해서 좋아요.
육수는 머 거기서 거기 아닐까 싶은데요..
좋죠. 전 하루에 한번씩 멸치다시마+ 야채꽁다리 껍질육수내요.
국이나 찌개 찜의 밑국물로 씁니다.
멸치육수를 써서 김치찌개 끓여보고 그냥 끓여먹어봤는데요.
육수를 넣고 끓이면 좀 더 감칠맛이 나는거 같애요.
다시마 잘라서 넣어요
안 넣을 때랑 차이가 나요
맹맹한게 없어지니까요
윗님처럼 멸치 다시마 야채까지 넣고 만들면 휠 맛있을 것 같아요
넣는 것과 안넣는 것 차이 크던데요
저는 고기 들어가는 음식은
육수 따로 내지 않습니다
고기에 있는 기름으로 충분하니
다른것 안 넣습니다
김치맛으로만도 충분히 맛있으니까요
고기 안넣어도 맛있던데요
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
449579 | 식기세척기 사려고 검색중 바퀴벌레가 생긴다는글을 읽었어요 2 | 궁금 | 2014/12/27 | 5,035 |
449578 | 어제 루즈앤라운지 스타일 가방 글이요. 2 | 방가방가방 | 2014/12/27 | 2,049 |
449577 | 결혼까지 생각했던 여친이 저를 떠났습니다... 32 | 카사레스 | 2014/12/27 | 12,317 |
449576 | 노후준비 안된 양가부모님 때문에 딱 죽고 싶어요 45 | 한숨 | 2014/12/27 | 17,457 |
449575 | 대기업 인적성 검사 1 | ... | 2014/12/27 | 1,125 |
449574 | 영화 인터뷰... 3 | 엥? | 2014/12/27 | 548 |
449573 | 탄 스텐냄비 세척 ..신세계.. 6 | ㅎ | 2014/12/27 | 7,773 |
449572 | 초5, 초 3 남아 방학중 읽을 책 | ........ | 2014/12/27 | 409 |
449571 | 요거트 믹서기에갈면 유산균이 다 죽나요 1 | 유산균 | 2014/12/27 | 3,285 |
449570 | ‘종북’ 비방 네티즌 항소심도 징역형 2 | 고소미 | 2014/12/27 | 590 |
449569 | 배추겉저리 고추마늘 없이 만들방법 있나요?? 2 | .. | 2014/12/27 | 1,013 |
449568 | 꿈을 너무도 생생히 꿔요ㅠㅠ 10 | bb | 2014/12/27 | 4,952 |
449567 | 유니클로초경량다운조끼 따뜻한가요 4 | 다운 | 2014/12/27 | 3,030 |
449566 | 지금 만화방이에요! 추천해주세요 5 | 호도리 | 2014/12/27 | 804 |
449565 | 디시인사이드 댓글을 보려면 어떻게 해야 하나요? 2 | 디시맹? | 2014/12/27 | 7,959 |
449564 | 천진난만한 사람들 6 | ... | 2014/12/27 | 1,505 |
449563 | 임대 중개수수료 3 | 쪽빛 | 2014/12/27 | 706 |
449562 | 중딩 동창들과 30주년 태국여행..팁 부탁드려요~ 2 | 와우 | 2014/12/27 | 1,006 |
449561 | 요즘 중국 사람들 정말 많은 걸 실감. . 9 | 아무데도없는.. | 2014/12/27 | 2,283 |
449560 | 집에서 사용할 런닝머신 추천해주세요.. 4 | 런닝머신.... | 2014/12/27 | 1,025 |
449559 | 예약한 KTX표 이거 반환불가죠...??ㅠㅠ 5 | 속상맘 | 2014/12/27 | 1,387 |
449558 | 사람을 몰라봤어요 8 | 나는바보인가.. | 2014/12/27 | 1,836 |
449557 | 이사하려는데.. 집을 전세로? 구입? 어째야 할까요. 2 | 전세, 구입.. | 2014/12/27 | 777 |
449556 | 명품공유하는카페가어디예요? 1 | 스마일히힛 | 2014/12/27 | 601 |
449555 | 피임약을 오랫동안 복용하면 수염이 날수있을까요? 7 | ... | 2014/12/27 | 2,597 |