절임배추 20kg 전라도김치담으려면 젓갈 얼마넣는지 직구로알려두세요.

[김장김장]

김장초보 전라도김치담아보려고
여기서 분노의검색후
갈치속젓, 황석어젓, 멸치젓, 새우젓,생새우 사놓았어요.
각각 얼만큼씩넣으면 될까요?
몇컵? 몇g단위로 콕찝어 알려주셔요~

올라온 레시피에는 전라도 김치라고 하는데,

 액젓들어가는 레시피만 있어서 

맹추같이 못알아듣고 이렇게 젓갈레시피좀 알려주십사 부탁드립니다.

액젓말고 젓갈로 얼만큼들어가는지좀 

콕찝어,,,,,

콕찝어 알려주시어요.

[20키로]

절임배추 20키로면
10포기 잡고
종이컵 분량
갈치2 황석어 1 멸치1 새우2

갈치젓이구수하고 깊은맛 2
황석어 멸치는 비슷한맛이라 2
시원한새우 2
생새우 2


배추간이 짜지않게 하심 될듯요.

[**]

-전라도식 레시피(절임배추 80kg) - http://www.82cook.com/entiz/read.php?bn=6&cn=&num=1699317&page=1&searchType=s...
레시피의 사분의 일하셔서,
멸치액젓 줄이고 다른 젓갈 계산하시면 될 것 같네요.
절임배추의 염도나 들어가는 부재료의 양에 따라 달라져요.
절인배추 중간정도에서 뜯어서 양념 싸서 먹어 보시고 조절하세요. 싱거운건 더 넣으면 되니 조금씩 넣어보시면서 맛보시고요. 다른 분들이 더 정확하게 올려주시겠지요.

[부끄럼]

김장양념비율 고마워요.

[원글이]

그렇네요 생새우는 간이 안되어있는상태니까 빼고.
갈치1컵, 황석어젓1/2컵, 멸치1/2컵, 새우젓1컵 이렇게넣고
간보고 가감해볼게요.
에효,,,,김치,,,척하면 알아듣는 그날이 언제오려나,,,,