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김장배추 절일때 켜켜히 소금 안넣고

... 조회수 : 2,946
작성일 : 2014-11-20 20:47:33
소금물에 배추 반쪽위에만
소금 발라서 절여도 되나요
아는 엄마는 그렇게 한다는데
한번도 그렇게는 안해봐서요
이렇게 하면 시간이 길어지나요
IP : 1.240.xxx.109
7 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. ♥︎
    '14.11.20 9:10 PM (49.174.xxx.58) - 삭제된댓글

    3킬로정도크기배추한포기에 소금한컵을 다섯컵의물에녹인뒤
    쪼갠배추풍덩굴려 큰봉지에몽땅넣어 공기빼고묶어한번굴려주면
    내일아침이면 절임완성됍니다

  • 2. 123
    '14.11.20 9:35 PM (115.140.xxx.74)

    켜켜이 소금넣으면 짜질수 있구요
    일손이 너무 많이가요.
    수십포기 할텐데 힘도 들고요

    소금물에 담궜다가 배추자른단면 위에
    소금 얇게 바르는게
    간도 괜찮고 일손도 덜가 더빨리 끝나요.

  • 3. 그러면
    '14.11.20 9:46 PM (1.240.xxx.109)

    대충 몇시간 절여요
    소금물 농도는 1대5 정도로 하나요
    배추단면에는 한주먹 뿌려요
    화장실은 좁고 배추는 많고 켜켜히 너무 힘들어요

  • 4. 비닐 대신
    '14.11.20 9:49 PM (1.240.xxx.109)

    욕조에 해도 되죠

  • 5. 경험
    '14.11.20 10:04 PM (222.107.xxx.163)

    그렇게 절이기도합니다
    어차피 뒤집어주면 소금물에 다 잠기지요
    그런데 이렇게 저렇게 해보면서 나만의 타이밍을 찾아야합니다
    배추의 절여짐에 따라 양념의 간으로도 조절하고요

    배추를 접어보아서 부러지지 않을때부터 가늠하는거죠
    푹절여진 것
    물 많이 나는 시원한김치..등

  • 6. ...
    '14.11.21 12:21 AM (115.136.xxx.131)

    소금물 김장 봉투에 절임배추 만드는 법 저장합니다.

  • 7. ㅇ
    '14.11.21 12:53 AM (211.36.xxx.166)

    소금물에 절이면 왜저는 잘 안절여지는지ㅠㅠ배추절이는게 어려워요

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