우족 1.4키로 지금 1시간 50분째 끓이고 있어요.
20분전에는 양지넣었고요.
얼마나 끓이면 될까요?
2시간정도인가요>? 아님 뼈에서 분리될 때까지 끓이나요??
알려주세요.
우족 1.4키로 지금 1시간 50분째 끓이고 있어요.
20분전에는 양지넣었고요.
얼마나 끓이면 될까요?
2시간정도인가요>? 아님 뼈에서 분리될 때까지 끓이나요??
알려주세요.
우족에 물 가득 넣고 파 마늘 양파 넣어 센불에 거품 걷어가며 펄펄 끓으면 불 줄여 약불과 중간불 사이, 전기렌지면 4/9로 6시간가량 끓이며 도중에 먹기 좋게 무른 조직들은 건져요.
이게 첫 국물이고 두번째는 발라놓은 뼈에 물 가득 넣고 또 6시간 이렇게 두번 더 해요.
세 국물 합쳐 또 끓이는데 이때 다시마, 파 마늘 양파 한번 더 넣고 끓이다 양지고기 넣어 먹기 좋을 만큼 익으면 건지고 이때 야채들고 건지고 끓여요.
기름은 끓일때 걷는 것보다 국물 식혀 완전히 굳혀 걷으면 좋아요.
우족만 끓이기보단 사골이랑 섞어 끓이면 더 맛있어요.
저 전기렌지인데 그냥 2시간 정도만 끓이려고 했어요.
오늘 다 끓인후에 냉장고에 넣어서 아침에 기름 걷고 땡하려고 했는데
뼈 발라놓은 걸로 다시 끓이고 나중에 세국물 다 합쳐야겠군요.
저도 어디서 그렇게 들은 거 같은데 정확하게 알려주셔서 감사해요.
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
437716 | 안과병원소개....절실합니다. 3 | 푸른하늘 | 2014/11/21 | 1,707 |
437715 | 죄송 패딩 좀 봐주세요~ 19 | 의견 부탁해.. | 2014/11/21 | 2,328 |
437714 | 국산 폰중에서 카메라 제일 좋은 폰이 뭔가요?? 3 | . | 2014/11/21 | 922 |
437713 | 고 김자옥씨 발인날 주변인 중 환한 표정이 가끔 보이던데 73 | 궁금 | 2014/11/21 | 28,325 |
437712 | 암은 병이 아니다 내 몸의 마지막 생존전략 6 | ... | 2014/11/21 | 1,961 |
437711 | 여자들끼리 대화가 지겨울 때... 7 | .... | 2014/11/21 | 1,955 |
437710 | 중1 수학문제좀 봐주세요 6 | 수학 | 2014/11/21 | 907 |
437709 | 부천 세종병원어떤가요. 4 | 부정맥 | 2014/11/21 | 4,690 |
437708 | 영국 시골 살아요. 궁금한거 물어보세요. 76 | 프골구 | 2014/11/21 | 8,795 |
437707 | 지금 이시간 스페이스 공감 보시는 분들 계신가요? | 잠못드는 밤.. | 2014/11/21 | 396 |
437706 | 감사일기 쓰는분계신가요? 23 | 매일 | 2014/11/21 | 2,094 |
437705 | 일렉트로룩스 식기세척기 사용하시는 분 계신가요? 9 | 일렉트로룩스.. | 2014/11/21 | 2,232 |
437704 | 블로거들.. 3 | 딸기에이드 | 2014/11/21 | 3,379 |
437703 | 어디서 라면 끓이는 냄새 나지 않아요? 7 | 츄르릅 | 2014/11/21 | 1,894 |
437702 | 정치에 아무리 무관심이라도 이회창을 잘몰라요 4 | 정치 | 2014/11/21 | 737 |
437701 | 진흙탕 블로거 싸움의 결말은.... 12 | 결국 | 2014/11/21 | 14,373 |
437700 | 베트남 다낭날씨 궁금해요 2 | 아직은 | 2014/11/21 | 3,275 |
437699 | 집주인나가라는데~어찌 대처해야하나요? 3 | 어떻게 | 2014/11/21 | 1,689 |
437698 | [리얼미터]71.3%"종교인소득에과세해야" 1 | 샬랄라 | 2014/11/21 | 384 |
437697 | 경조사 문제로 삐진 친구에게 13 | 하늘에서 | 2014/11/21 | 3,131 |
437696 | 젊은농부가 하면 좋은 특용작물 추천해주세요 | 지니 | 2014/11/21 | 904 |
437695 | 남편한테 한소리 들었어요 1 | 콩00 | 2014/11/21 | 974 |
437694 | 기본상식이 없는 사람과 대화 이어나가기 힘드네요.. 4 | ㅇㅇ | 2014/11/20 | 1,873 |
437693 | 지금 홈쇼핑에서 하루견과...괜찮나요 2 | 견과류 | 2014/11/20 | 1,372 |
437692 | 수면다원검사 2 | 혹시 | 2014/11/20 | 1,035 |