우족 1.4키로 지금 1시간 50분째 끓이고 있어요.
20분전에는 양지넣었고요.
얼마나 끓이면 될까요?
2시간정도인가요>? 아님 뼈에서 분리될 때까지 끓이나요??
알려주세요.
우족 1.4키로 지금 1시간 50분째 끓이고 있어요.
20분전에는 양지넣었고요.
얼마나 끓이면 될까요?
2시간정도인가요>? 아님 뼈에서 분리될 때까지 끓이나요??
알려주세요.
우족에 물 가득 넣고 파 마늘 양파 넣어 센불에 거품 걷어가며 펄펄 끓으면 불 줄여 약불과 중간불 사이, 전기렌지면 4/9로 6시간가량 끓이며 도중에 먹기 좋게 무른 조직들은 건져요.
이게 첫 국물이고 두번째는 발라놓은 뼈에 물 가득 넣고 또 6시간 이렇게 두번 더 해요.
세 국물 합쳐 또 끓이는데 이때 다시마, 파 마늘 양파 한번 더 넣고 끓이다 양지고기 넣어 먹기 좋을 만큼 익으면 건지고 이때 야채들고 건지고 끓여요.
기름은 끓일때 걷는 것보다 국물 식혀 완전히 굳혀 걷으면 좋아요.
우족만 끓이기보단 사골이랑 섞어 끓이면 더 맛있어요.
저 전기렌지인데 그냥 2시간 정도만 끓이려고 했어요.
오늘 다 끓인후에 냉장고에 넣어서 아침에 기름 걷고 땡하려고 했는데
뼈 발라놓은 걸로 다시 끓이고 나중에 세국물 다 합쳐야겠군요.
저도 어디서 그렇게 들은 거 같은데 정확하게 알려주셔서 감사해요.
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
445910 | 검찰 - 한모 경위 수갑 포승줄 묶은채 부인과 대질시켜 10 | 조작국가 | 2014/12/16 | 1,873 |
445909 | 홍대 자전 & 숙대 경영~~어느곳이 나을까요? 17 | 게토레이 | 2014/12/16 | 4,868 |
445908 | 세월호244일) 아홉분의 실종자님들이 가족품에 돌아오시길.. 11 | bluebe.. | 2014/12/16 | 345 |
445907 | 하나는 올백 하나는 수학 67점 4 | 세아이 | 2014/12/16 | 2,043 |
445906 | 영어문장 한개봐주세요 8 | 영문장 | 2014/12/16 | 580 |
445905 | 하얀치아 갖고 싶어요 9 | 누런이 | 2014/12/16 | 2,501 |
445904 | 지금EBS출연자 되게 멋있어요 2 | 와... | 2014/12/16 | 2,369 |
445903 | 힐러 보신분~ 질문 있어요. 5 | 치매인가 | 2014/12/15 | 1,398 |
445902 | 사촌 결혼식에 교복입고 가기도 하나요 12 | 교복 | 2014/12/15 | 3,145 |
445901 | 고도근시입니다 정기적으로 안과검진할수있는 병원을 | 안과소개를 | 2014/12/15 | 468 |
445900 | 비정상 회담 끝까지 가지가지 하네요 진짜!!! 48 | 아 뭐냐??.. | 2014/12/15 | 15,874 |
445899 | 배달음식점들은 밥은 현미밥으로 갖다줬으면 좋겠어요 20 | c | 2014/12/15 | 3,025 |
445898 | 박춘봉 사건 장기는 어디에 있는지 그건 왜 1 | 겨울 | 2014/12/15 | 631 |
445897 | 남편밖에 없네요. 3 | .. | 2014/12/15 | 1,565 |
445896 | 예수는 어디까지 실재하는 인물일까요? 16 | .. | 2014/12/15 | 2,800 |
445895 | 스웨덴 만선글 지웠네요. 13 | 하핫 | 2014/12/15 | 3,330 |
445894 | 제 외모 자랑할께요..글보고 생각이 나네요. 16 | 마이 | 2014/12/15 | 2,974 |
445893 | 중2딸 다리가 다 텄어요 3 | ㅗ | 2014/12/15 | 1,543 |
445892 | 대전 둔산쪽 과학 학원 추천 부탁드립니다. 2 | 부탁말씀 | 2014/12/15 | 2,874 |
445891 | 한국 1,3위 종자회사도 결국 몬산토가 인수 8 | gmo.. .. | 2014/12/15 | 1,084 |
445890 | 잠실 샤롯데와 롯데백화점 3 | 뮤지컬 보러.. | 2014/12/15 | 1,488 |
445889 | 경희대국제캠퍼스일본어과vs성신여대 정치외교 22 | 릴리545 | 2014/12/15 | 4,073 |
445888 | 오늘같은밤엔 3 | 치맥 | 2014/12/15 | 551 |
445887 | 주4근무 급여계산 도와주세요. 3 | 고민맘 | 2014/12/15 | 981 |
445886 | 멸치볶음, 달게하면서 달라붙지않게 하는 방법좀 알려주세요 27 | . | 2014/12/15 | 6,468 |