82cook.com을 즐겨찾기에 추가
login form

자유게시판 최근 많이 읽은 글

자유게시판

드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방

알타리무 손질법 궁금.

따진 조회수 : 3,252
작성일 : 2014-11-18 17:25:25
알타리 김치 담아보려 합니다

손질 과정에서 두가지가 있군요
하나 는 칼로 껍질벗기는 과정
두번째 는 수세미? 정도로 흙을 털어내는것 (그리고 절임)
어느것이 더 맛있게 담는 방법일까요

그리고 질문: 알타리무를 잎은 닿지않게 물로 씻으면 안될까요
                   물론 잔털도 쳐내고

감사 합니다.
IP : 72.46.xxx.187
9 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. dma
    '14.11.18 5:28 PM (1.239.xxx.72)

    저는 겉껍질이 있으면 알타리 김치가 딱딱해지는거 같아서
    감자칼로 살짝 벗겨냅니다.
    맛없어 진다고 그대로 하는 분들이 더 많으시긴 하지만
    아직 맛에 대한 차이는 잘 모르겠구요
    알타리 무를 잎은 닿지 않게 씻어낸다는 말은 무슨 뜻인지 ,,,,,,,

  • 2. 따진
    '14.11.18 5:30 PM (72.46.xxx.187)

    감사합니다 말을 빠트리고 적었군요

    물에 잎이 닿지않게.... 입니다

  • 3. 따진
    '14.11.18 5:32 PM (72.46.xxx.187)

    그리고 잎이 물에닿지 말게하라 적혔는데 ... 제생각에 뻣뻣해질까 그럴까요?

  • 4. 막대사탕
    '14.11.18 6:00 PM (39.118.xxx.210)

    저는 둘다 다해봤는데 두번째가 훨씬 아삭하고
    단물도 많아서 더 맛있게 먹엇어요
    그래서 요즘은 흙만 살짝 털어내고 다듬어
    절여서 헹구는 방법으로 한답니다

  • 5. //
    '14.11.18 6:04 PM (58.227.xxx.225)

    http://www.82cook.com/entiz/read.php?bn=23&num=112662&page=1&searchType=searc...

  • 6. 저는
    '14.11.18 6:42 PM (175.121.xxx.181)

    검색해보니
    껍질 안벗기는게 좋다고 해서
    껍질 안벗기고, 흠집 있는곳만 파내고 하구요.

    무와 줄기를 완전 분리해요.
    원래는 분리안하고 손질하던데,,,그러면 손질하기도 힘들고
    먹을때도 힘들더라구요.

    익기전에는 무만 먼저 먹는게 좋아서..

    잎이 물에 닿지 않게...?는 무슨말인지 모르겠네요.

  • 7. 모르겠네요.
    '14.11.18 6:57 PM (175.209.xxx.82)

    잎을 물에 닿지않게 하면서 어찌 씻으시겠다는건지.
    잎은 씻지도 않으시겠다는 건가요?
    글을 알아들을 수 없게 쓰셨네요.
    대체 무슨 뜻입니까?

  • 8. 깡통
    '14.11.18 7:56 PM (61.77.xxx.239)

    알타리무가 익으면 잘라서 먹어야하니
    저는 처음부터 일정한 크기로 자른다음→
    씻어서 →절인후→ 씻기→ 양념에 버무립니다.
    직장다니는 맘들에게는 좋은방범인듯.

  • 9. **
    '14.11.18 8:10 PM (121.88.xxx.86)

    무가 크면 원글님처럼 무만 씻는 방법도 괜찮겠어요.
    무하고 줄기가 닿는 둘레는 다듬어야 하고요.
    귀찮으면 윗분처럼, 처음부터 무하고 줄기 사이를 잘라서 하셔도 되고요.

☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
댓글입력 작성자 :

N

번호 제목 작성자 날짜 조회
450126 실용음악이 전망이 있을까요 6 다 2014/12/27 2,309
450125 담배피는 주부들 글 보다가 35 ... 2014/12/27 6,119
450124 찜질방에 금장 롤렉스 차고 오는 여자는 왜죠 14 철강강 2014/12/27 4,746
450123 멕라이언은 정말 로코영화의 전설 이었네요.. 4 영화 이야기.. 2014/12/27 1,932
450122 성시경,이휘재는 어떻게 예능 계속 나올까요? 13 ... 2014/12/27 5,476
450121 세월호256일)2014년이 지나갑니다..어서 빨리 가족 품에 와.. 16 bluebe.. 2014/12/27 719
450120 아이들 방의 이불 3 ..... 2014/12/27 1,397
450119 연예대상 진행이 헐이에요. 2 kbs 2014/12/27 3,709
450118 [82cook 조사 보고서] 82cook 여러분들의 모습 4 우리는 2014/12/27 931
450117 엠팍에 '마지막게임' 님 글 지우셨네요. 2 ..... 2014/12/27 1,288
450116 무도 토토가 보니까.. 1 mm 2014/12/27 1,141
450115 고양시 시설 좋은 찜질방 어디있나요? 3 . 2014/12/27 1,785
450114 다음주에 처음으로 제주도 가요~ 도움 좀 주세요 1 가자 2014/12/27 678
450113 우리말 표현 할 때요? 7 이게맞죠? 2014/12/27 539
450112 수학선행) 중등 수학 교재요? 5 교재 2014/12/27 1,982
450111 9살 여아 키가 어느정도 되나요? 4 언제크나 2014/12/27 4,888
450110 문과인데 교차지원해서 공대가면? 11 교차지원 2014/12/27 5,920
450109 영화 남아있는 나날 오역인가여? 16 궁금녀 2014/12/27 1,544
450108 집을 보러 갈때 2 조언 2014/12/27 1,283
450107 두돌 이상 아기들 하루에 물 어느정도 마시게 하세요? 2 궁금 2014/12/27 861
450106 인간관계 말이에요... 7 gogo 2014/12/27 2,444
450105 딸아이샴푸 선택 도와주세요 3 딸아이샴푸 2014/12/27 1,152
450104 임신한 와이프 입덧 때문에 아무것도 못 먹었는데... 36 ... 2014/12/27 6,509
450103 무도보니팬질하던 생각나네요 ㅋ joy 2014/12/27 739
450102 50억 복권당첨 47 파란하늘 2014/12/27 22,465
< 49951 49952 49953 49954 49955 49956 49957 49958 49959 49960 >> 이전 자유게시판
게시판 검색