82cook.com을 즐겨찾기에 추가
login form

자유게시판 최근 많이 읽은 글

자유게시판

드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방

알타리무 손질법 궁금.

따진 조회수 : 3,114
작성일 : 2014-11-18 17:25:25
알타리 김치 담아보려 합니다

손질 과정에서 두가지가 있군요
하나 는 칼로 껍질벗기는 과정
두번째 는 수세미? 정도로 흙을 털어내는것 (그리고 절임)
어느것이 더 맛있게 담는 방법일까요

그리고 질문: 알타리무를 잎은 닿지않게 물로 씻으면 안될까요
                   물론 잔털도 쳐내고

감사 합니다.
IP : 72.46.xxx.187
9 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. dma
    '14.11.18 5:28 PM (1.239.xxx.72)

    저는 겉껍질이 있으면 알타리 김치가 딱딱해지는거 같아서
    감자칼로 살짝 벗겨냅니다.
    맛없어 진다고 그대로 하는 분들이 더 많으시긴 하지만
    아직 맛에 대한 차이는 잘 모르겠구요
    알타리 무를 잎은 닿지 않게 씻어낸다는 말은 무슨 뜻인지 ,,,,,,,

  • 2. 따진
    '14.11.18 5:30 PM (72.46.xxx.187)

    감사합니다 말을 빠트리고 적었군요

    물에 잎이 닿지않게.... 입니다

  • 3. 따진
    '14.11.18 5:32 PM (72.46.xxx.187)

    그리고 잎이 물에닿지 말게하라 적혔는데 ... 제생각에 뻣뻣해질까 그럴까요?

  • 4. 막대사탕
    '14.11.18 6:00 PM (39.118.xxx.210)

    저는 둘다 다해봤는데 두번째가 훨씬 아삭하고
    단물도 많아서 더 맛있게 먹엇어요
    그래서 요즘은 흙만 살짝 털어내고 다듬어
    절여서 헹구는 방법으로 한답니다

  • 5. //
    '14.11.18 6:04 PM (58.227.xxx.225)

    http://www.82cook.com/entiz/read.php?bn=23&num=112662&page=1&searchType=searc...

  • 6. 저는
    '14.11.18 6:42 PM (175.121.xxx.181)

    검색해보니
    껍질 안벗기는게 좋다고 해서
    껍질 안벗기고, 흠집 있는곳만 파내고 하구요.

    무와 줄기를 완전 분리해요.
    원래는 분리안하고 손질하던데,,,그러면 손질하기도 힘들고
    먹을때도 힘들더라구요.

    익기전에는 무만 먼저 먹는게 좋아서..

    잎이 물에 닿지 않게...?는 무슨말인지 모르겠네요.

  • 7. 모르겠네요.
    '14.11.18 6:57 PM (175.209.xxx.82)

    잎을 물에 닿지않게 하면서 어찌 씻으시겠다는건지.
    잎은 씻지도 않으시겠다는 건가요?
    글을 알아들을 수 없게 쓰셨네요.
    대체 무슨 뜻입니까?

  • 8. 깡통
    '14.11.18 7:56 PM (61.77.xxx.239)

    알타리무가 익으면 잘라서 먹어야하니
    저는 처음부터 일정한 크기로 자른다음→
    씻어서 →절인후→ 씻기→ 양념에 버무립니다.
    직장다니는 맘들에게는 좋은방범인듯.

  • 9. **
    '14.11.18 8:10 PM (121.88.xxx.86)

    무가 크면 원글님처럼 무만 씻는 방법도 괜찮겠어요.
    무하고 줄기가 닿는 둘레는 다듬어야 하고요.
    귀찮으면 윗분처럼, 처음부터 무하고 줄기 사이를 잘라서 하셔도 되고요.

☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
댓글입력 작성자 :

N

번호 제목 작성자 날짜 조회
444522 SILIT 냄비 직구한 이야기 3 관세... 2014/12/12 1,936
444521 여자들은 대체로 마르고 샤프한 남자를 좋아하나요? 22 취향 2014/12/12 23,987
444520 냉동 시켜먹을 수 있는 국종류 좀 알려주세요! 4 .. 2014/12/12 2,140
444519 남자최고동안은 손석희앵커와 이승환, 임성훈이 갑인것같아요 12 최뽀미 2014/12/12 1,851
444518 밥먹고 누우면 소 된다는 말...이제야 알듯해요 5 이제야 2014/12/12 5,937
444517 논술 최저 등급 6 ... 2014/12/12 2,003
444516 요즘 왜들 그러는지...병원가기 겁나네요 13 세모네모 2014/12/12 2,593
444515 저 궁금한게 있는데 바비*씨 무슨사이버대학교 광고요 8 ,, 2014/12/12 893
444514 식당을 하는데요, 정말 좋은 쌀을 쓰는데 손님들이 알아주질 않네.. 47 식당 2014/12/12 6,200
444513 얼굴에 난 좁쌀 어떻게 없애나요ㅠ 5 고민 2014/12/12 2,376
444512 '쌍용자동차' 아이들에게 크리스마스 선물을 보내주세요. 4 안알랴줌 2014/12/12 573
444511 흡연자들도 자신의 권리를 내세우세요 9 .. 2014/12/12 1,073
444510 뉴스킨 직구될까요? 1 .. 2014/12/12 1,951
444509 남편이랑 냉전중이에요. 한번 봐주세요. 28 한파 2014/12/12 5,132
444508 조현아 재벌3세 계급장 떼고 취업했다면 7 ... 2014/12/12 2,614
444507 전라도 광주 쪽 눈 많이 오나요 3 사랑해 2014/12/12 635
444506 삼성서울병원 근처 레지던스(하루만) 추천부탁요~ 1 레지던스 2014/12/12 1,582
444505 된장 다 끓인 후 뒤늦게 멸치 넣어도 될까요??? 5 .. 2014/12/12 714
444504 복코인데 미간낮고 코뼈가크고 콧볼이 뭉툭합니다 22 복코 2014/12/12 3,078
444503 뉴스로 영어공부하는법 알려주신 게시판 글 좀 찾아주세요~~ 궁금 2014/12/12 322
444502 아이가 원에서 얼굴이 긁혀서 왔어요. 8 속상 2014/12/12 955
444501 자궁근종이 자연적으로 없어지기도 하나요? 11 ... 2014/12/12 5,494
444500 도토리묵요 1 묵 2014/12/12 798
444499 웃음주는 블로거들 ^----^ 4 그들만의세상.. 2014/12/12 4,397
444498 가스렌지 설치시, 렌지 업체에서 설치해도 괜찮죠? 5 설치 2014/12/12 1,061
< 47401 47402 47403 47404 47405 47406 47407 47408 47409 47410 >> 이전 자유게시판
게시판 검색