82cook.com을 즐겨찾기에 추가
login form

자유게시판

드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방

혹시 김치찌개용 김치 따로 담그시는분?

.. 조회수 : 5,529
작성일 : 2014-11-14 17:52:43

모든 음식은 인터넷 레시피로 하는 요리 못하는 주부인데요.
김치찌개,김치찜 용으로 김치를 한번 담그고 싶어서요.
일반김치로 하면 속을 털어내고 해야해서
혹시 따로 담그시는분들 괜찮은 레시피 있으면 추천부탁드려요.
김치속은 한번도 만들어본적이 없어서 하나하나 제대로 적혀있는거 있을까요?
IP : 122.32.xxx.177
11 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. ㅇㅇ
    '14.11.14 5:55 PM (121.173.xxx.87)

    김치찌개 할때 속에 든 무채를 털어내고 한다고요? 왜요?

  • 2. ..
    '14.11.14 5:57 PM (122.32.xxx.177)

    저는 그게 들어간걸 별로 안좋아해서요~

  • 3. ..
    '14.11.14 6:01 PM (116.37.xxx.18)

    속 안넣은 김치는 숙성시켜도 맛이 없어요

    김치가 맛이 있어야 찌개도 맛나요
    찌개할 때 털어내세요

  • 4. ㅇㅇㅇ
    '14.11.14 6:02 PM (211.237.xxx.35)

    저는 김치찌개용 김치 담글때는 다른 부재료는 최소한으로 하고
    육수(그냥 시판 사골육수씁니다)에 고춧가루, 마늘 생강 양파간것, 매실청,까나리액젓 섞어
    양념 밀폐용기에 담아 하루정도 냉장실에 넣어놓습니다.
    다음날 물뺀 절임배추에 양념 발라서 통에 담아 중간중간 작은 무 좀 박아놔요.
    며칠 밖에 내놨다가 김치냉장고에 넣어요.
    그 김치는 김치볶음이나 찌개용으로만 씁니다.
    무도 나중에 썰어서 된장넣고 지저먹으면 맛있어요.

  • 5. 늙은 호박을
    '14.11.14 6:09 PM (223.62.xxx.11)

    무처럼 큼직하게 썰어서 사이 사이에 넣었다가 ,
    익은 후에 김치찌개 끓이면
    찌개 국물이 맛있어지더군요.

  • 6. 묵은지용
    '14.11.14 6:11 PM (112.152.xxx.12)

    김장 담을때 무채를 따로 넣지않고
    양념도 많이 넣지 않고 묵은지 찌개용으로 따로 담는것 봤어요.
    바로 먹는게 아니고 충분한 숙성후 찌개로 쓰는거라
    훨씬 맛있다네요.

  • 7. dlfjs
    '14.11.14 6:12 PM (116.123.xxx.237)

    무채를 안넣고 갈거나 큼직하게 박아넣더군요
    고추가루 덜 넣고 좀 허옇게 하고요

  • 8. 무채니 뭐니
    '14.11.14 6:14 PM (110.8.xxx.60)

    속재료를 다 갈아서 담으시면 지저분 하지는 않겠지만
    그냥 일반 김치로 담아서 무채 같은거 없이 깔끔하게 드시고 싶으시면요
    일단 양재기 같은데 육수든 그냥 물이든지 김치 찌개 끓일 물을 붓고 거기에 김치를 포기째 넣고 흔들어요
    그럼 속이 다 털리겠죠
    그 속 털은 육수를 푹푹 끓여 건더기 다 망으로 건져내고 그 국물로 김치찌개 끓이면 깔끔하고
    깊은 맛도 나요
    그러면서 거친 고춧가루 라던가 다 걸러지거든요
    단지 무채만이 문제라면 무채 썰지 말고 납작납작 큼직큼직 썰어 넣었다가
    그것만 따로 된장에 지져 먹어도 맛있구요

  • 9. ..
    '14.11.14 6:57 PM (124.49.xxx.100)

    무채 최소한 하고 중간에 무 박는거 좋아요. 이래도 되는데 양념 왜이리 많이 하는지 모르겠어요.

    김치찌게용 김장엔 생돼지고기도 넣는다는 글 본적은 있어요.

  • 10. 하이
    '14.11.14 7:55 PM (220.76.xxx.23)

    김치가 맛있어야 김치찌게도 맛이있지 맛없는김치는 찌게도맛없어요
    고기만 아깝지

  • 11. 사탕별
    '14.11.15 12:01 PM (124.51.xxx.140)

    찌개용 김치레시피 감사해요
    메모 해두고 따라해볼께요
    글만봐도 맛있겠어요

☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
댓글입력 작성자 :

N

번호 제목 작성자 날짜 조회
439056 김광진 의원: 방산 비리 국정조사 4 2014년 .. 2014/11/24 719
439055 거실에 러그 안깔면 난방효율이 떨어지나요?? 3 .. 2014/11/24 2,283
439054 냉장고가 절반이 김치로 찼어요.. 김냉사야할까요...ㅠㅠ 24 ... 2014/11/24 3,562
439053 화장실 변기 구석 청소방법 공유 부탁드려요~ 8 화장실청소 2014/11/24 2,333
439052 아이폰 질문요 3 주는데로 2014/11/24 768
439051 중학교 아들이 선생님께서 학생회장에 나가보라고 하라는데요 5 학생회장 2014/11/24 1,630
439050 중학교내신은 특목고 갈때만 필요한건가요?? 1 중학교내신 2014/11/24 1,817
439049 크림색 라마 코트 사진 올렸어요~ 25 소심녀 2014/11/24 6,139
439048 이번 겨울에 스페인 여행 가시는 분 계실까요? 3 중학생 아이.. 2014/11/24 1,524
439047 김장안온 올캐 글 22 khm123.. 2014/11/24 4,904
439046 캡슐커피 뜨거운 물에 타먹어도 되나요? 2 .. 2014/11/24 4,368
439045 평생 골초로 담배피다가 아프면 어떤 맘이 들어야하나요? 2 .... 2014/11/24 1,346
439044 초등 입학가방은 몇 학년까지 쓸까요? 9 곧학부형 2014/11/24 1,308
439043 사립초에서 공립초로 전학해본분 계세요? 7 전학 2014/11/24 5,119
439042 영어유치원 급 차이 얼마나 날까요? 6 ... 2014/11/24 1,911
439041 백화점떡에서 이물질이 나왔어요 4 맙소사 2014/11/24 1,285
439040 집을 샀는데, 시댁에 어찌 얘기해야 할까요.. 17 어리석음 2014/11/24 4,972
439039 직장생활(사회생활)에서의 인간관계 다들 어떻게 하고 계시나요? 4 쉬고싶다 2014/11/24 3,719
439038 집을 샀을때 등기하는데 드는 비용은 정해진게없나요 7 집매매 2014/11/24 1,436
439037 외로운건 어찌합니까~ 23 왜이리 2014/11/24 3,257
439036 신혼부부 차 마련은 어떤게 좋을까요 3 고민 2014/11/24 1,710
439035 코오롱 이웅열과 조선일보 방상훈의 공통점은? 3 무엇 2014/11/24 1,046
439034 ”1억2천 빼낸 조직, 휴대폰 버튼 소리 노렸다” 4 세우실 2014/11/24 3,205
439033 해준것없는 아들이 성공한후 시댁의 태도변화 10 &&.. 2014/11/24 4,220
439032 아이들 몇 살부터 집에 혼자 있을 수 있을까요? 9 초등3학년 2014/11/24 7,509