김치찌개를끓였는데 김치가오래되서 신맛이나네요
신맛없애려고설탕을넣으면 찌개가너무달고
찌개끓일때 신맛없애는비결없을까요?
자유게시판
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김치째개끓일때 김치신맛없애는비결좀알려주세요~
김치 조회수 : 2,462
작성일 : 2014-11-13 08:07:27
IP : 211.36.xxx.4
7 개의 댓글이 있습니다.
1. ..
'14.11.13 8:13 AM (175.114.xxx.39)불에서 내리기 직전 식소다를 젓가락 끝만큼 넣으세요. 부르르 거품이 올라오니 넘침주의. 거품이 가라앉으면 거품은 좀 걷으세요.
소다를 너무 많이 넣음 니맛도 내맛도 없이 맛이 이상해짐. 용량에 주의.2. 저도
'14.11.13 8:13 AM (24.16.xxx.99)설탕 넣은데요.
그게 신맛이 없어지고 단맛이 느껴지기 바로 전 적정량이 있어요.3. 행복한 집
'14.11.13 9:05 AM (125.184.xxx.28)msg아주 조금 넣어보세요.
4. 감사합니다^^
'14.11.13 9:25 AM (211.36.xxx.4)비법 알려주셔서 감사합니다~^^
5. 올리브티비에서
'14.11.13 9:33 AM (116.34.xxx.149)보니,
만화가 김풍은 토마토를 넣더군요^^6. ...
'14.11.13 10:26 AM (61.79.xxx.13)약간의 설탕과 양파 넉넉히 넣고
식용유넣어 달군 프라이팬에 오래? 한참?
볶아주면 신맛도 줄어들고 찌게맛도
훨씬 좋아집니다.
김치를 볶은후에 찌게냄비로 옮겨 육수넣고
다른재료 추가해서 끓이면 끝^^7. 오래
'14.11.13 10:31 AM (182.212.xxx.51)설탕과 고기넣고 볶다가 사골육수넣고 오래 끊여야해요
전 육수없을때 시판 사골육수 사다가 넣는데 한번도 실패없었어요
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