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드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방

김치째개끓일때 김치신맛없애는비결좀알려주세요~

김치 조회수 : 2,283
작성일 : 2014-11-13 08:07:27
김치찌개를끓였는데 김치가오래되서 신맛이나네요
신맛없애려고설탕을넣으면 찌개가너무달고
찌개끓일때 신맛없애는비결없을까요?

IP : 211.36.xxx.4
7 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. ..
    '14.11.13 8:13 AM (175.114.xxx.39)

    불에서 내리기 직전 식소다를 젓가락 끝만큼 넣으세요. 부르르 거품이 올라오니 넘침주의. 거품이 가라앉으면 거품은 좀 걷으세요.
    소다를 너무 많이 넣음 니맛도 내맛도 없이 맛이 이상해짐. 용량에 주의.

  • 2. 저도
    '14.11.13 8:13 AM (24.16.xxx.99)

    설탕 넣은데요.
    그게 신맛이 없어지고 단맛이 느껴지기 바로 전 적정량이 있어요.

  • 3. 행복한 집
    '14.11.13 9:05 AM (125.184.xxx.28)

    msg아주 조금 넣어보세요.

  • 4. 감사합니다^^
    '14.11.13 9:25 AM (211.36.xxx.4)

    비법 알려주셔서 감사합니다~^^

  • 5. 올리브티비에서
    '14.11.13 9:33 AM (116.34.xxx.149)

    보니,
    만화가 김풍은 토마토를 넣더군요^^

  • 6. ...
    '14.11.13 10:26 AM (61.79.xxx.13)

    약간의 설탕과 양파 넉넉히 넣고
    식용유넣어 달군 프라이팬에 오래? 한참?
    볶아주면 신맛도 줄어들고 찌게맛도
    훨씬 좋아집니다.
    김치를 볶은후에 찌게냄비로 옮겨 육수넣고
    다른재료 추가해서 끓이면 끝^^

  • 7. 오래
    '14.11.13 10:31 AM (182.212.xxx.51)

    설탕과 고기넣고 볶다가 사골육수넣고 오래 끊여야해요
    전 육수없을때 시판 사골육수 사다가 넣는데 한번도 실패없었어요

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