키톡에서 삼겹살김치찜사진을 보았는데 너무 먹고싶어서 저녁에 만들어 먹으려고 하는데
히트레서피에는 조리법이 안 나오네요..
네이버 검색해봐도 잘 안 나오고
삼겹살+양파+멸치다싯물+묵은지 이렇게 넣고 끓이면 되나요?
조언해주시면 정말 감사하겠습니다.
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
삼겹살김치찜 맛있게 하는 법 여쭈어봐요
삼겹살김치찜 조회수 : 1,508
작성일 : 2014-11-10 12:11:11
안녕하세요?
IP : 143.248.xxx.22
3 개의 댓글이 있습니다.
1. 흠
'14.11.10 12:34 PM (1.177.xxx.116)양념이 따로 필요해요. 김치국물 고추가루 액젓(없음 국간장)마늘 적당히 넣어 만들어두세요.
삼겹살,묵은지에 다싯물 넣고 양념 올려서 끓이시다 중간에 양파 넣고 파를 좀 듬뿍 넣으세요.
웬만하면 단맛은 채소에서 나오는 걸로 충분할 겁니다.2. ...
'14.11.10 12:44 PM (180.227.xxx.92)http://blog.naver.com/yaparkk217?Redirect=Log&logNo=220164857371
생생정보통 황금레시피 김치찜 맛있어 보여요~3. 우리집 방법
'14.11.10 1:22 PM (203.142.xxx.231)우리집에서 자주 해먹는 방법인데요. 정말 이 김치찜 하나면 밥 두그릇도 뚝딱입니다.
우선, 정육점에서 삼겹살을 살 때 손가락 두깨정도로 두툼하게 썰어달라고 하시고요.
묵은김치에 속을 모두 털어낸 후, 김치가 짤 경우는 물에 살짝 행구고 그렇지 않으면 그냥 사용합니다.
삼겹살과 김치 한쪽씩 돌돌 말아서 냄비에 쫙 깝니다. 삼겹살 중에 기름이 많은 부분은 말은 김치사이 중간중간 바닥에 깔아줘도 좋습니다.
육수는 멸치,다시마 우린 육수 사용하셔서.. 김치가 자작 자작 잠길 정도로 준비하시고, 다데기는 고추가루, 다진 마늘, 생강가루를 육수에 개어서 놓습니다.
찜이 끓기 시작하면 양파 썰어서 위에 얹어주시고, 다데기도 골고루 넣어서 푹 익혀서 불 내리기 전에 대파하고 맛술 넣습니다. (김치 간 때문에 거의 추가 간을 안하는데여. 김치가 너무 싱겁다면 소금간 쪼금 추가해요)
그리고 위에 황금레시피 보고 저도 따라하는데여.. 불 끄고 바로 상에 안올리고 뚜껑 덮은 상태로 5분~10분정도 있다가 먹으면,, 정말 맛있습니다.
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