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깍두기가 안 아삭해요.

궁금 조회수 : 1,663
작성일 : 2014-11-10 11:12:50
냉동된 김치양념 넣었어요.
오이김치는 맛있게 먹었거든요.냉장고로 직행.
근데,깍두기는 새콤해야되서 실온에 하루 두었네요.
무우가 아삭하지않고,시들시들해요.
바람난 무 마냥 물컹하네요.
소금절인 간도 딱 맞고,무우도 맛있는거예요.
근데,익히려고 실온에 방치하면 국물이 희여멀건해지려고하면서,
무우가 물컹믈컹.
굵은소금에 절이고 물기도 뺐건만...
냉동김치양념+실온방치가 이유일까요....?
IP : 182.224.xxx.39
3 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 저도 궁금하네요
    '14.11.10 11:16 AM (175.127.xxx.220)

    저도 요새 알타리무 김치 담구는 재미에 빠져있는데
    실온에 하루는 놔둬야되거든요.
    놔둬도....무 먹어보면 아직 매운 맛은 나지만,
    아삭아삭 하던데요.

  • 2. 원래 무가
    '14.11.10 1:52 PM (115.140.xxx.223)

    맛없는 무이거나 절이는 시간이 너무길어서 수분이 많이 빠져나갔거나.. 둘중의 하나 아닐까요?

  • 3. ,,,
    '14.11.10 8:45 PM (203.229.xxx.62)

    무 절이는 시간이 길었다에 한표요.
    아삭한 무 원하시면 절이지 말고 쫌 짜게 생무 담그셔요.
    무가 살아서 아삭 아삭 하면서 밭으로 가요.

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