김치요~ 배추 두포기만 해보려고요

[sos]

작년 김치 스스로 해보려다가

 

망했어요

 

이번엔 연습삼아 두포기만 담가보려고요

 

이렇게 두포기 세포기하면서 감을 늘려라 하시더군요

 

근데 제가 입맛이 둔하고 간도 잘 보는 편이 아니에요

 

남편이 있지만 경험이 없어 생김치에서는 맛을 모르더라구요

 

두포기에서는 고춧가루 생강 마늘이 어느정도 필요한지

 

어디 레시피를 찾을 수는 없겠죠?

 

간단히라도 어느 정도 양이다 알려주실 분 있으신가요?

 

미리 감사드립니다~꾸뻑^^

 

[제이에스티나]

http://www.menupan.com/Cook/CookBoard/CookBoard_view.asp?id=33414

[.....]

고춧가루 2와 이분의 1컵, 미지근한 물 1컵, 멸치액젓 삼분의 2컵,새우젓 이분의 1컵.마늘10쪽, 생강2개(마늘 크기만한것) 설탕 2큰술.....양념은 이정도만 하셔도 될거예요.

두포기 양 엄청 많을텐데..
전 한포기로 몇년하다가 두포기로 늘렸거든요.
그리고 통째 절이면 어려울테니
다 썰어서 해보세요(막김치)

저 레시피대로 하면 감칠맛 나고 막 그러지는 않아요
그래도 사먹는 김치보다는 낫구요..짜지만 않으면 찌개나 볶음밥 하셔도 되고, 신후에 먹어도먹을만해요.

[제이에스티나]

넘 맛있어보여 저도 도전해보고 싶네요.
김치 없어서 샀더니 1kg에 7천원 하더라구요.
마트에서 종가집 김치요.
작은포기로 하나반 정도 있더만요.

[화성행궁]

저는 작년에 세포기 했어요. 처음으로 한 김장. 한포기하고 싶었는데, 이마트가니 세포기씩 묶음으로 팔더군요. 저는 "나물이네" 레시피에서 한포기 김장 따라했어요.
http://namool.com/40177014229?Redirect=Log&from=postView
혹시 링크 안되면, "나물이네" 검색해서 그 블로그에서 다시 "김장김치"로 검색하면 됩니다.
생각보다 어렵지 않고 할만해요.
중간에 막히시면, 82 고수님들께 물으며 하세요.
전날 배추 절이고, 다음날 본격(?) 김장하시면 되요. 한포기든 두포기든 절이는 시간 감안하면,
1박2일 걸려요 ㅋㅋㅋ

[김치]

김치 따라쟁이 해보렵니다

[마지막 간볼때]

잎사귀가 좀짭짤하다고 느껴져야 나중에 간이 맞더라구요
에궁~
저도 한두포기씩 해먹었음 좋겠어요ㅜㅜ

[sos]

에구,에구~~~~
너무 너무 감사합니다
오늘 낼 해보고 성공적이면
2주후에 한번 더 해보고 그럴게요^^

일한다고 주신다해도
마흔 넘어서 엄마 김치에만 의존하기 편치 않고

사먹는 김치는 10키로도 금방 먹긴 하는데
첨엔 좋다가도 뒤에는 뭔가 사먹는 음식의 질림?이 느껴져요

정말 감사합니다 여기다 묻길 잘했네요^^

[^^]

아 원글님 저랑 똑같으세요!!!
저도 작년에 혼자 김장 도전했다가 그 김치가 아직도 김치냉장고에 그대로 ㅠㅠ
버리지도 못하고 애물단지예요.

저도 덧글 도움 받겠습니다. 원글님도 덧글님들도 감사합니다^^

이번엔 꼭 성공해요~우리~~~ㅎㅎ

[YJS]

일단 한포기로 해보세요.
처음엔 한포기만 하는데도 꽤 많더라구요
저도 포기로 안하고 다 썰어놓고 시작했어요
절일때도 쉽고 버무릴때도 쉽고.
맛은 보통이었지만 진짜 파는것보단 훨 나요

[초간단]

김치 두포기 레시피 감사해요.

[...]

감사해요 이번에 김장첨으로 할까 생각중인데

[....]

김치 2포기 레시피...

[하이]

인터넷 레시피대로하면 김치성공해요 그런대젓갈이 맛있어야 김치가 맛있어요
젓갈를 잘사야해요 시어머니나 친정엄마에게 젓갈부탁해서사면 실패안해요
백문이불여알견인대 한번만 같이해보면 쉽게할수잇어요

[노니님 정리 양념]

고추가루450그램

멸치액200그램

새우젓250그램

마늘360그램

생강90그램

다싯물300그램

매실엑기스200그램

총량1850그램 

이게 10킬로 절인배추 용량이에요. 5킬로면 배추 2-3포기니깐 절인 배추 5키로 사다 저거 반 해서 만들어보세요.
저는 매실 액기스는 없어서 그냥 양파 1-2개 갈아 단맛 보충하고 풀 쑤어 섞습니다.
전 서울경기식 김치인데 아주 맛있어요.

[막대사탕]

김치 두포기 양념 비율