자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
멸치가 통째로 들어있는 액젓...그대로 쓰면 되나요?
1. ㅣㅣ
'14.11.6 3:00 PM (183.100.xxx.142)끓인다음에 체어 걸러서 ,건더기는버리고, 액체만 김치만들때 쓰더라구요
2. 음..
'14.11.6 3:02 PM (115.126.xxx.100)국물만 따라서 넣으시면 되구요~
건더기 남으면 물넣고 팔팔 달여서 쓰면 되는데
그거 달이면 온동네방네 꼬랑내가 등천을 해서 난리가 나거든요
그래서 요새는 절대 달이면 안되구요
아까우니까 뼈발라서 살만 젓갈국물 조금하고 고춧가루 양념해서
삶은쌈 종류 드실때 쌈장으로 드시면 맛있어요
요건 비린거 거부감 있으시면 비추천이긴 합니당 ㅎㅎ3. 원글
'14.11.6 3:04 PM (110.8.xxx.149)그럼....끓이면 냄새나니(저도 그 냄새 알아요. 괴롭죠)
그냥 믹서에 넣고 싹 갈아서 넣으면 비릴까요?4. 음..
'14.11.6 3:05 PM (115.126.xxx.100)네~저는 국물만 따라서 쓰고 저희 엄마는 믹서기에 갈아서 쓰세요^^
갈아서 쓰면 젓갈맛 무지 진해져서 젓갈맛 나는 김치 좋아하시면 좋죵~5. 원글
'14.11.6 3:08 PM (110.8.xxx.149)그람...
조그만거 다음에 사서
안끓이고
갈아서 넣어봐야겠네요 감사
역시 물어보길 잘했네요..6. ..
'14.11.6 3:08 PM (58.29.xxx.7)일부러 멸치 통채로 사서 갈아서 김장 합니다
멸치 통채로 황석어 통채로 갈치젓 통채로
갈아서 김장합니다
진한 젓갈맛으로 먹습니다7. ㅇㅇ
'14.11.6 3:12 PM (39.119.xxx.21)남도김치 깊은맛의 비밀이 진젓이죠
8. ㅇㅇㅇ
'14.11.6 3:16 PM (211.237.xxx.35)맞아요 저게 진젓이에요.
강의순인가 하는 김치명인의 레시피에 계속 나오는 진젓이요.
진젓하고 액젓 같이 쓰는게 그 김치명인의 비법이라고 하죠.
국물하고 건더기 같이 갈아서 씁니다. 곱게 갈면 좋아요.9. 원글
'14.11.6 3:18 PM (110.8.xxx.149)넵넵...진젓 처음 알고 갑니다.
어쨋든..김치맛이 기대가 됩니다.
전 맑은 액젓도 두가지 회사의 것을 섞어쓰거든요.
근데..청정원이든 하선정이든..액젓이
왜그리 플라스틱 냄새가 많이 나는지.....유리병에 담아줬으면 좋겠어요...10. 로즈
'14.11.6 3:38 PM (211.38.xxx.181) - 삭제된댓글저도 작년에 산 통멸치젓(남편이 경남 촌놈이라 쌈을 멸치젓 양념젓에 찍어먹는걸 좋아하더라구요)을 샀는데 솜씨가 없는지 남편이 외면해서 2키로가 그냥 있는데 참고해야겠어요~
원글님도 댓글주신분들도 감사요~11. 로즈님께^^
'14.11.6 3:45 PM (115.126.xxx.100)뼈발라서 멸치살 좀 뚝뚝 뜯어놓구요.
큰 멸치 아니면 그냥 반정도만 뚝뚝 자르셔도 되구요
거기에 젓갈국물 좀 넣으시고
고춧가루, 마늘다진거 조금, 통깨, 청양고추, 마늘편으로 썬거 이렇게 넣고 잘 버물러서 드리면 됩니당~
전 너무너무 좋아하거든요 ㅎㅎ
삼겹살 구워서 다시마에 이 젓갈쌈장 넣고
마늘편 하나 청양고추 하나 이렇게 싸먹으면 정말 죽음이예용 ㅠㅠ
아. 다이어트 중이라 하루종일 토마토만 먹었는데 침 고이네요. ㅠㅠ
깻잎 근대 살짝 찐거, 양배추 삶은거에도 잘 어울려요~해드리세요~~12. 아~
'14.11.6 3:54 PM (39.7.xxx.133)식당에서 먹어본적있어요.
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
446683 | 뒷머리 통증 1 | ㅠㅠ | 2014/12/18 | 4,939 |
446682 | 차별받고 자란 나 1 | 차별 | 2014/12/18 | 971 |
446681 | 광대뼈가 튀어나와 5 | 얼굴형이 ㅠ.. | 2014/12/18 | 1,830 |
446680 | 계획 없는 셋째 임신해도 대부분 다 낳는거죠? 20 | 불안 | 2014/12/18 | 6,599 |
446679 | 무날물 이렇게 해보니 맛있네요 1 | ... | 2014/12/18 | 1,909 |
446678 | [단독] 조현아가 ‘허위 진술’ 지시하고 상무가 ‘각본’ 짜 10 | 샬랄라 | 2014/12/18 | 2,343 |
446677 | 일조 조망 나오는 최상층, 조망 없고 일조 보통인 15층 4 | 고민중 | 2014/12/18 | 1,376 |
446676 | 몽클 패딩.. 얇던데 많이 따뜻한가요? 버버리런던과 비교하면 어.. 2 | 패딩 | 2014/12/18 | 3,110 |
446675 | 이케아 역시난리났네요 23 | 화이트스카이.. | 2014/12/18 | 19,627 |
446674 | 새 스텐냄비인데 철수세미로 박박 닦았네요. 3 | 스텐 | 2014/12/18 | 1,963 |
446673 | 목사 집단 이기주의, 성범죄 감싸나 2 | 세우실 | 2014/12/18 | 705 |
446672 | 여성연합의 충고도 들어야 합니다. 3 | 참맛 | 2014/12/18 | 716 |
446671 | 머리냄새.. 1 | ... | 2014/12/18 | 1,313 |
446670 | 대한민국여성연합 | 리스트 | 2014/12/18 | 620 |
446669 | 식품건조기로 뭐 만들어 드세요? 3 | 돈데군 | 2014/12/18 | 1,285 |
446668 | 젊은 여자면 그냥 쉽게 보는 사람 많은건가요 7 | 어이상실 | 2014/12/18 | 1,587 |
446667 | 해 안드는 집... 우울하네요...ㅠㅠ 19 | 마이미 | 2014/12/18 | 10,687 |
446666 | 알뜰한 님들께 질문 6 | 아줌마 | 2014/12/18 | 1,261 |
446665 | 청학동 예절학교 보내보신분 5 | 화이트슈가 | 2014/12/18 | 2,089 |
446664 | 대구집값, 떨어지는 시기가 올까요? 15 | .... | 2014/12/18 | 3,298 |
446663 | 세탁기가 멈췄어요.. 얼은건가요??ㅠㅠㅠㅠ 9 | 미티겠다.... | 2014/12/18 | 1,783 |
446662 | “조현아 죽이기 그만!” 여성연합 성명 발표···‘세월호 막말’.. 28 | ..... | 2014/12/18 | 4,489 |
446661 | 송곳이라는 만화 재미있네요 2 | 소든 | 2014/12/18 | 623 |
446660 | 이사갈 집의 남은 짐들은 누가 처리하나요~? 13 | ㅇㅇ | 2014/12/18 | 3,216 |
446659 | 나에게 치과는 너무나 큰 고통의 벽... 6 | 아프다 | 2014/12/18 | 1,634 |