어떤분은 풀국은 안넣고 하네요.
김치명인 강순의님도 풀국에 콩물 고구마가루까지 같이 넣어 끓여 부으라는데,
대체 어떤차이가 있는걸까요?
겨우내 오래두고 먹으려면 풀국을 끓여넣는건가요?
아,,,,멀고도먼 김치의 셰계,,,,
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
동치미-풀국 끓일까요? 말까요?
끝이없는 김치의세계 조회수 : 3,375
작성일 : 2014-11-06 14:06:06
동치미를 처음만들려는데, 레서피마다 어떤분은 풀국을 끓여넣으라하고ㅡ
IP : 220.123.xxx.177
4 개의 댓글이 있습니다.
1. ㅇㅇㅇ
'14.11.6 2:18 PM (211.237.xxx.35)풀국을 넣으면 뭔가 뒷맛이 구수+감칠맛이 나요.
너무 많이 넣으면 끈적해집니다. 조금만 넣으세요.
풀국이 국물과 무를 어울려서 새콤하게 발효시키는 역할을 해요.2. ㅇㅇ
'14.11.6 3:15 PM (39.119.xxx.21)저도 담았는데 콩물만 넣었어요
물30리터에콩물600ml
궁둥내를 없애준다고 해서 넣어봤어요
아무래도 김장이라 마지막엔 궁둥내가 나서3. 윗님보시려나요
'14.11.6 5:35 PM (110.70.xxx.207)풀국은 안끓이고 콩물만넣으셨어요?
4. 원글이
'14.11.6 5:35 PM (110.70.xxx.207)답주신세분감사합니다
갑갑했어요
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