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손맛이란게 있을까요?

신기 조회수 : 1,184
작성일 : 2014-11-06 00:29:54
친구 중 한명이 미트스파게티 소스를 정말 잘 만듭니다. 
저도 집에서 해먹고 싶어서 레서피 받아왔어요. 
그리고 한번 친구 집에서 요리하는 거 다 구경하고 같은 재료 사서 같은 방법으로 만들었고요. 
얼추 비슷한 맛은 납니다. 그런데 이상하게 그 맛이 아니에요. 
같은 재료로 같은 방식으로 만들어도 이렇게 맛이 다른 이유가 손맛이 달라서인가요? 아니면 제가 조리과정에 뭔가 틀렸길래 그 맛이 안나는 걸까요. 
손맛이란게 있다면 그 이유가 뭘까요? 
IP : 46.198.xxx.25
3 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. ...
    '14.11.6 12:30 AM (183.99.xxx.135)

    똑같은 레시피로도 맛이 완전 달라지기도 하잖아요
    불조절 시간조절도 중요하고요..

  • 2. 원글
    '14.11.6 12:43 AM (46.198.xxx.25)

    문득 생각나는건데, 라면도 끓이는 사람 따라 맛 다르고, 커피점도 같은 기계일텐데 바리스터 바뀌면 또 맛이 달라지는 것도 확실히 느껴지거든요. 시간과 불 조절이 이유일까요?

  • 3. 불조절
    '14.11.6 1:39 AM (182.227.xxx.225)

    불을 강하게 약하게...이게 상황에 따라 다르거든요.
    불의 강약과 요리 시간 조절 타이밍. 고거 본능적으로 잘 조절하는 게 손맛이 아닐까 싶네요. 요즘 직접 맨손으로 요리, 양념하는 일은 드무니까요.

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