저도 집에서 해먹고 싶어서 레서피 받아왔어요.
그리고 한번 친구 집에서 요리하는 거 다 구경하고 같은 재료 사서 같은 방법으로 만들었고요.
얼추 비슷한 맛은 납니다. 그런데 이상하게 그 맛이 아니에요.
같은 재료로 같은 방식으로 만들어도 이렇게 맛이 다른 이유가 손맛이 달라서인가요? 아니면 제가 조리과정에 뭔가 틀렸길래 그 맛이 안나는 걸까요.
손맛이란게 있다면 그 이유가 뭘까요?
똑같은 레시피로도 맛이 완전 달라지기도 하잖아요
불조절 시간조절도 중요하고요..
문득 생각나는건데, 라면도 끓이는 사람 따라 맛 다르고, 커피점도 같은 기계일텐데 바리스터 바뀌면 또 맛이 달라지는 것도 확실히 느껴지거든요. 시간과 불 조절이 이유일까요?
불을 강하게 약하게...이게 상황에 따라 다르거든요.
불의 강약과 요리 시간 조절 타이밍. 고거 본능적으로 잘 조절하는 게 손맛이 아닐까 싶네요. 요즘 직접 맨손으로 요리, 양념하는 일은 드무니까요.
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
446129 | 그 여승무원 회사편에 섰나요? 28 | ㅁㅁㅁㅁ | 2014/12/17 | 12,102 |
446128 | 조현아의 갑질과 직원들의 을질 8 | !!!!!!.. | 2014/12/17 | 2,468 |
446127 | 저희 사촌동생이 디자인과 1 | ᆢ | 2014/12/17 | 1,006 |
446126 | 돌싱 예정인데 두렵네요 23 | 돌싱예정녀 | 2014/12/17 | 7,294 |
446125 | 유치원에서 워크,워크,워크...... 5 | 어떻게할까 | 2014/12/17 | 1,086 |
446124 | 울집 강쥐가요.. 13 | 새벽에 주절.. | 2014/12/17 | 2,017 |
446123 | 난방텐트 미국에선 어떻게 구매가능할까요? 2 | 추워요 | 2014/12/17 | 1,677 |
446122 | 저 이 엄동설한에 집에 못들어가고 있어요 25 | 이게 왠일 | 2014/12/17 | 15,832 |
446121 | 튼튼하고 오래가는 지갑 추천해주세요. 6 | ... | 2014/12/17 | 2,489 |
446120 | 윤미솔의 첫번째초대, 두번째초대 읽으신분.. 2 | 초대 | 2014/12/17 | 1,792 |
446119 | 클로렐라가 우울증에 좋나요? 1 | 우울햐 | 2014/12/17 | 1,262 |
446118 | 속보 - 박관천 경정 12시경 검찰에 긴급체포 -병원앞에서 10 | 조작국가 | 2014/12/17 | 2,943 |
446117 | ㅇㅇ 16 | ㄴㄴ | 2014/12/17 | 2,019 |
446116 | 요즘은 연극영화과 출신이 왜 별로 안뜰까요? 5 | 입시 | 2014/12/17 | 2,269 |
446115 | jyj 김준수 호텔 패키지... 27 | 연예인 | 2014/12/17 | 8,145 |
446114 | 오늘 백화점에서 클래식한 옷차림을 한 여인들이 넘 예뻐보였어요 53 | ^^ | 2014/12/17 | 23,588 |
446113 | 요즘 좌익효수 패거리가 활동하는 것 같네요. 너무 티나는데 낚이.. | 파닥파닥 | 2014/12/17 | 476 |
446112 | 가여운 내 어린시절 39 | 눈물.. | 2014/12/17 | 5,394 |
446111 | 많이 읽은 글에 이병헌글이 사라졌어요 2 | 무슨 내용이.. | 2014/12/17 | 1,101 |
446110 | 집안 찌든 냄새 제거에 효과보신 향초 추천 부탁드려요 30 | 괴롭다 | 2014/12/17 | 13,873 |
446109 | "편향된 경험을 북한 실상인양" 2 | 박근혜말 | 2014/12/17 | 628 |
446108 | 남편이 술 취해 문 앞에서 못 움직여요 41 | xperso.. | 2014/12/17 | 4,856 |
446107 | 치매 초기 증상 중에요... 6 | 힘드네요 | 2014/12/17 | 2,754 |
446106 | 일리있는 사랑 이수혁 11 | 김목수 | 2014/12/17 | 3,624 |
446105 | 위쪽어금니 임플란트하신분 계신가요? 1 | 40초반 | 2014/12/17 | 1,306 |