왜 노랗게 되나요

[시래기가]

미국 사는데 아는 분이 무 농사가 잘 됐다고 무청을 많이 주셨어요. 받아 온 즉시 거꾸로 매달아서 말렸는데 전부 노랗게 되네요. 그것도 말라가는 과정의 일부인가요, 아님 그냥 상하는 건가요?  잘 마르면 이것저것 시래기 넣어서 해보고 싶은 음식이 많았는데, 다 물건너간건가요?

[ᆢ]

햇빛에 말려서?

[햇빛은]

없었어요. 무청 말리면서 신경써서 보니까 햇빛 든 날이 하루도 없고 우연히 흐리거나 비오는 날씨만 계속됐어요. 그럼 무청이 노래지나요?

[...]

삶아서 그늘에 말리는거 아닌가요

[아]

삶는게 먼전가요?

[ᆢ]

아니에요 삶지 않아요
그냥 바람 잘 부는 그늘에

[,,]

햇볕이 강해서 그랬을까요 ?
그대로 말린적이있는데 끝만 노랬어요

[//]

삶아서 말려도 되고
그냥 바람부는 그늘에서 말려도되고
하지만
먹을땐 다시 삶아야 해요....

[//]

낻장고가 넉넉하다면 미리 데처서 잘게 잘라서 된장 멸치가루 마늘을 넣고 무쳐서 시래기 된장국을 끓이고
길게 자른것도 된장.마늘,넣허 무쳐서 냉동실에 두었가다 겨울내내 시래기 찌개를 끓인답니다.

[그러니까]

노랗게 된 무청을 먹어도 될까요, 안될까요?

[그게]

마르는 과정아닐까요? 먹는거엔 상관없을꺼같은데

[remy]

햇빛에 너무 노출되면 엽록소가 파괴되서 누렇게 변해요..
먹는데는 지장이 없구요..
삶지 않고 말려도 괜찮아요..

[..]

무청이 잘못했네요...
괜시리 가을은 타고 말이야...
지도 단풍들어야 하는줄 알고 단풍 들었나봅니다...

[무청 나빠.]

무청이 주제파악도 못하고...

[삶아서]

씻지 않고 그늘에 말려야 파랗게 된다고 하더군요.