82cook.com을 즐겨찾기에 추가
login form

자유게시판

드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방

몇일전 깍두기가 쓰다고 올렸었어요.

깍두기 조회수 : 1,988
작성일 : 2014-11-04 13:05:04
댓글 달아주셨던 분들중 설탕 더 넣고 더 익혀보라는
분 감사드려요.
그렇게 한후에 매일 식탁에서 가족들 젓가락이 깍두기로
향해요. ^^
쓴맛이 없어졋어요.
예상보다 깍두기국물이 코같이 걸쭉하지도 않구요.
이렇게 했는데도 쓰면 눈물을 머금고 버리려고 했는데
진짜 감사드려요.ㅠㅠ

그리고 다른 댓글 달아주신분께도 감사드려요.
천일염으로 절일때는 물로 씻어 줘야 혹시모를 쓴맛을
예방할 수 있다는걸 알게 해주셨네요.^^
역시 82님들은 모르는게 없으세요.^^*



IP : 112.152.xxx.34
6 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 제경우
    '14.11.4 1:08 PM (115.140.xxx.74)

    깍두기 절이면 항상 물로 헹군뒤 바구니에 받쳐 물빼줍니다.
    맛있는 가을무는 안절이구요.
    마시는 요구르트 넣어도 맛있게 익어요.
    맛있는발효를 돕는거같아요.

    저도 한수 배우고갑니다

  • 2. ..
    '14.11.4 1:08 PM (72.213.xxx.130)

    정말 다행이에요.

    그런데, 천일염을 물에 씻어준다는 말인가요? 소금을 씻어서 쓴다고요?

  • 3. ㅇ잉?
    '14.11.4 1:10 PM (175.121.xxx.114)

    절이고 나서 꼭 씻어야 돼요?
    물기만 빼라고 해서 그냥 한적오 있었는데..
    소금의 쓴맛 때문에 그런 모양이네요.

  • 4. 깍두기
    '14.11.4 1:16 PM (112.152.xxx.34)

    아..천일염으로 무를 절일때는 절여진뒤에 무를
    물로 헹궈주는게 좋다네요. 꽃소금으로 절일때는
    상관없구요.

    최요비레시피에 절인후 헹구지말란말에 똑같이했는데
    아마도 최요비선생님은 꽃소금이었나봐요.

  • 5. 깍두기
    '14.11.4 3:49 PM (112.152.xxx.34)

    흠..저번글에 댓글달아주셨던분은 천일염으로 절일경우
    쓴맛이 날수 있어서 한번 헹궈줘야 한다고 하셨어요.
    그분은 꽃소금 쓰신다구요.

    저도 집에 있는 소금 5년 간수뺀 소금이에요.
    이 소금으로 열무김치.겉절이 담갔을땐 쓴맛 안났었어요.

  • 6. 씽씽
    '14.11.5 12:23 AM (218.48.xxx.215)

    깍뚜기 맛있게 담그는법 참고합니다.

☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
댓글입력 작성자 :

N

번호 제목 작성자 날짜 조회
446827 김포 신도시 주변 교회 추천 1 교회 2014/12/19 924
446826 닌텐도3d 칩 추천좀부탁드려요 5 2014/12/19 585
446825 ▶◀대한민국민주주의 47 살고싶지않다.. 2014/12/19 2,635
446824 (속보)통진당 해산 10 ... 2014/12/19 1,674
446823 통합진보당 해산결정 헌법재판소 1 수무 2014/12/19 578
446822 혈당관리해야하는 사람은 꿀 먹으면 안되는 건가요? 2 혈당 2014/12/19 1,887
446821 꿈해몽고수님들 부탁드립니다 2 또쪼 2014/12/19 555
446820 임신중인데 애기가 갑자기 아래로 확 내려간 기분이 드는데 병원가.. 2 ... 2014/12/19 1,381
446819 통진당 관련글이 하나도 없는게 놀랍네요 19 전공수학 2014/12/19 1,628
446818 30대 초반 모태솔로 남녀가 사귀면 어떨까요..? 7 모쏠... 2014/12/19 6,034
446817 월 30만원을 어떻게 써야할까요? 8 무한고민중 2014/12/19 1,802
446816 속시원하게 남편욕 3 메롱 2014/12/19 1,442
446815 식당에서 맛없어서 젓가락 놓은적 있으신가요? 5 ㅎㅎㅎ 2014/12/19 1,475
446814 꿈해몽 되실까요 며칠전꿈인데 안잊혀져서.. 1 꿈해몽 ㅠㅠ.. 2014/12/19 916
446813 155 통통족 어느 브랜드? 어느정도의 길이 옷타령 2014/12/19 609
446812 4개월 아기와 유럽에 2주 여행 ..가능할까요.? 37 갈까말까 2014/12/19 4,098
446811 수원 토막살인에도 불구하고, 불법체류자에게 영주권? 2 해루 2014/12/19 1,348
446810 꽁돈 20만원이 생겼는데... 3 선택 2014/12/19 1,219
446809 아이큐 검사 어디서 받을 수 있나요? 그리고 1 대문글 보고.. 2014/12/19 1,615
446808 12월 19일(금) 류효상의 신문을 통해 알게된 이야기들 세우실 2014/12/19 867
446807 소액으로 돈 모으는데 지혜좀 보태주세요 12 ㅇㅇ 2014/12/19 2,767
446806 게임으로 무기력했던 조카의 변화...기특하고 고마워요. 10 이모 2014/12/19 3,021
446805 청소년 단기 해외봉사 ~~ 2014/12/19 432
446804 난소암 검사는 어떻게 하나요? 2 .. 2014/12/19 4,422
446803 학습지 서로 차지하려..초등학생이 수업중 칼부림. .... 2014/12/19 1,686