댓글 달아주셨던 분들중 설탕 더 넣고 더 익혀보라는
분 감사드려요.
그렇게 한후에 매일 식탁에서 가족들 젓가락이 깍두기로
향해요. ^^
쓴맛이 없어졋어요.
예상보다 깍두기국물이 코같이 걸쭉하지도 않구요.
이렇게 했는데도 쓰면 눈물을 머금고 버리려고 했는데
진짜 감사드려요.ㅠㅠ
그리고 다른 댓글 달아주신분께도 감사드려요.
천일염으로 절일때는 물로 씻어 줘야 혹시모를 쓴맛을
예방할 수 있다는걸 알게 해주셨네요.^^
역시 82님들은 모르는게 없으세요.^^*
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
몇일전 깍두기가 쓰다고 올렸었어요.
깍두기 조회수 : 1,957
작성일 : 2014-11-04 13:05:04
IP : 112.152.xxx.34
6 개의 댓글이 있습니다.
1. 제경우
'14.11.4 1:08 PM (115.140.xxx.74)깍두기 절이면 항상 물로 헹군뒤 바구니에 받쳐 물빼줍니다.
맛있는 가을무는 안절이구요.
마시는 요구르트 넣어도 맛있게 익어요.
맛있는발효를 돕는거같아요.
저도 한수 배우고갑니다2. ..
'14.11.4 1:08 PM (72.213.xxx.130)정말 다행이에요.
그런데, 천일염을 물에 씻어준다는 말인가요? 소금을 씻어서 쓴다고요?3. ㅇ잉?
'14.11.4 1:10 PM (175.121.xxx.114)절이고 나서 꼭 씻어야 돼요?
물기만 빼라고 해서 그냥 한적오 있었는데..
소금의 쓴맛 때문에 그런 모양이네요.4. 깍두기
'14.11.4 1:16 PM (112.152.xxx.34)아..천일염으로 무를 절일때는 절여진뒤에 무를
물로 헹궈주는게 좋다네요. 꽃소금으로 절일때는
상관없구요.
최요비레시피에 절인후 헹구지말란말에 똑같이했는데
아마도 최요비선생님은 꽃소금이었나봐요.5. 깍두기
'14.11.4 3:49 PM (112.152.xxx.34)흠..저번글에 댓글달아주셨던분은 천일염으로 절일경우
쓴맛이 날수 있어서 한번 헹궈줘야 한다고 하셨어요.
그분은 꽃소금 쓰신다구요.
저도 집에 있는 소금 5년 간수뺀 소금이에요.
이 소금으로 열무김치.겉절이 담갔을땐 쓴맛 안났었어요.6. 씽씽
'14.11.5 12:23 AM (218.48.xxx.215)깍뚜기 맛있게 담그는법 참고합니다.
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
446224 | 겨울철 아이들 피부 3 | ... | 2014/12/17 | 475 |
446223 | ~여 명..에 해당되는 ~여.. 이 글자 2 | ㅇㅇㅇ | 2014/12/17 | 503 |
446222 | sos. . . . 와이파이 연결 문제 2 | ... | 2014/12/17 | 458 |
446221 | 오늘 녹색선다는 분,잘 다녀오셨어요? 6 | 날개 | 2014/12/17 | 780 |
446220 | 김무성......북한 김일성 교도들... | bh는? | 2014/12/17 | 271 |
446219 | 떡케익의. 유통기한은? | 떡 | 2014/12/17 | 415 |
446218 | 내년 7살 위인동화 추천 좀 부탁드려요 ㅠ 2 | 둘째만삭 | 2014/12/17 | 718 |
446217 | 보온도시락 좀 봐주세요 7 | 뜨겁게 | 2014/12/17 | 1,337 |
446216 | 더워 지거나 따뜻해지는 노래~? | 산이좋아 | 2014/12/17 | 253 |
446215 | 귤의 비밀!!!! 이럴수가 ㅎㅎ 1 | 데어데어 | 2014/12/17 | 3,398 |
446214 | 대한항공 1등실 승객이 어느 분이신지, 대단하시네요. 45 | 참맛 | 2014/12/17 | 25,739 |
446213 | 은수저 5 | 고생 | 2014/12/17 | 1,281 |
446212 | 사람들 말할때 숨쉴때 나는 단내? 같은거 왜 나는 걸까요 2 | 진짜궁금 | 2014/12/17 | 3,491 |
446211 | 제2롯데월드 두개골 깨진 작업공, 그는 왜 혼자 올라갔나 4 | 오매 | 2014/12/17 | 2,492 |
446210 | 동생 전세자금 대출 2 | ... | 2014/12/17 | 988 |
446209 | 우리동네 수학과외는 거의 대부분이 물리학과에요 13 | 과외우리동네.. | 2014/12/17 | 3,710 |
446208 | 신혼부부 침대사이즈 추천부탁드려요 5 | 엉응 | 2014/12/17 | 2,261 |
446207 | 숯이 탈취효과가 큰가요? 2 | 문의 | 2014/12/17 | 1,947 |
446206 | 라틴어를 왜 배우나요? 6 | .. | 2014/12/17 | 1,363 |
446205 | 6학년꺼 예습방학때 하고ᆢ중학교수학은ᆢ 4 | 수학 고민 | 2014/12/17 | 896 |
446204 | 별 시답잖은 시(詩) 4 | 꺾은붓 | 2014/12/17 | 537 |
446203 | 처음으로 고3 이란 전쟁을 치루고 난 후... 81 | 그의미소 | 2014/12/17 | 7,014 |
446202 | 추운데 아이들 옷 어떻게 입혀 보내셨어요? 15 | 날씨꽝 | 2014/12/17 | 1,932 |
446201 | 은반지.. 1 | 여쭤봅니다 | 2014/12/17 | 670 |
446200 | 몇번이 제일 비싼건가요? 7 | 귤 | 2014/12/17 | 1,230 |