요리 물음에 질문을 했는데 답글들이 없어서 여기에 올려봅니다.
소 불고기용으로 한우 생고기를 샀습니다.전에 횡성 지나가다가 몇번 먹어본 식당의
불고기 맛이 생각나서 해보았는데 마찬가지네요.횡성 한우식당의 불고기는 고기를
양념에 재우지를 않았더군요.맗은 육수에 양념 재우지 않은 생고기와 채소,버섯들이
같이 나오는데 양념맛이 아닌 생고기의 맛,채소 버섯들의 맛이 살아 있더군요.
나는 양념을 기존의 회사것을 사다가 재우지 않고 했는데 재우나 안재우나 맛이
똑 같더군요.강한 메이커의 양념맛에 입맛을 버렸습니다.횡성의 식당같이 불고기를
만들려면 어떻게 해야 할까요? 육수에 양념을 만들어야 할것 같은데 좋은 요리 방법
아시면 부탁들 드립니다.
기존 판매용 불고기 양념을 사용하면 맛이 별로입니다.담백하고 맛이 진하지 않은
양념 방법을 알고 싶습니다.