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소기기장조림할때 핏물을 미리 빼나요?
.. 조회수 : 1,475
작성일 : 2014-11-03 20:05:10
치마양지로 샀는데 이거 미리 핏물빼고 삶아서 씻은다음 하는건지 그냥 핏물이나 삶는거없이 간장넣고 바로 해도 되는지 알려주세요~~~~
IP : 223.62.xxx.132
7 개의 댓글이 있습니다.
1. jtt811
'14.11.3 8:09 PM (175.114.xxx.195)한번삶아 물 헹구고 하는데.....
2. ㅇㅇ
'14.11.3 8:09 PM (223.62.xxx.24)팟물 빼시고
물에 한번끓이세요
지져분한거품나오니까
끓이다가 찬물로 깨끗이 씻은다음
새물에 청주 간장 끓인후 마늘 매실액기스 설탕
생강 건홍고추3. ㅇㅇ
'14.11.3 8:10 PM (223.62.xxx.24)마늘미리넣으면 다 부스러져요
좀 졸여진후 넣으세요
전번번히 뭉그러지네요 ㅠㅠㅠ4. ㅇㅇㅇ
'14.11.3 8:11 PM (211.237.xxx.35)덩어리 고기면 찬물에 30분 정도 담궈서 핏물 빼세요.
핏물을 안빼면 고기에 간이 잘 안들어요.
그리고 끓이는 과정에서 계속 검은게 뜨죠. 그게 피가 익어서 생기는 검은 거품..5. 날개
'14.11.3 8:25 PM (118.217.xxx.113)여기 키톡에 요조마님이 올리신 장조림 조리법이 있어요.그 방법으로 두번해서 다 맛있게 잘먹었어요.한번 검색해보셔요..
6. ..
'14.11.3 8:28 PM (211.177.xxx.114)답변주신분들 다 감사드려요 ^^
7. ..
'14.11.3 9:51 PM (180.70.xxx.150)다른건 다른 분들이 대답해주셨고
저는 마늘이나 통후추 그런건 다시백에 먼저 넣은 후에 넣었어요. 그럼 간장에 마늘, 통후추 맛은 스며드는데 국물에 마늘이 뭉개져서 혼탁해지는 그런건 없거든요. 저같은 경우는 그렇게 익힌 마늘은 먹지 않아서 가능한 얘기기도 하구요. 고추는 푹 익지만 마늘만큼 뭉개지진 않아서 다시백에 안넣었구요.
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