생강청이 너무 매워요 ㅜㅜ

[..]

토종생강 2kg 사서 휴롬으로 즙내고  생강녹말 걸러내어

동량의 설탕넣어서

끓였는데요... 너무 매워요...  

이거 그냥 병에 담아두고 실온에서? 숙성시키면 좀 덜 매울까요?   아님 다른 방법이 있을 까요?

너무 매워서 입이 얼얼합니다. 

아시는 분 정보 부탁드려요~

[제것도]

매워서 돼지고기 요리에만 써요

[그게..]

정말 많이 농축된거라 그럴거에요
물에 연하게 타 먹는 용으로 만들던데요

[,,,]

매운것 잘 못 드시는 분은 생강을 끓는 물에 한번 데쳐내고 청 담가요.

[??]

작년에 생강청 두번 담가서 맛있게 먹어서
햇생강 나와서 반가운마움에 생강청을 담갔는데. .
엄청 매워서 목이 따끔거려요
오래되면 숙성되서 괜찮을까요
많이 만들어서 선물하려했는데 이렇게 매울가봐 걱정이예요