양파 엑기스도 쓰임이 많네요.

[편해요]

양파가 많아서 엑기스로 담갔거든요.

한 통만요.

양파가 물이 많으니 금방 되잖아요.

그래도 좀 놔뒀거든요.

그리고 껍질은 까고 속만 분리해서 넣었는데

양파니까 속이 아까워서 안 거르고 그대로 같이 쓰거든요.

주로 고기 잴 때 쓰고 김치 등에 넣어도 맛있어요.

생선조림이나 각종 조림에도 좋구요.

저는 매실엑기스를 잘 쓰는데 담그면 재미가 없어서

그냥 사 먹거든요.

근데 양파로 간단히 담가서 요리에 먹으니 좋네요.

어제도 닭봉 요리에 넣어 단맛을 강화시켰더니 애들이 아주 좋아하네요.

[ㅇㅇ]

건지를 갈아서 약고추장 만들어도 좋구요.간거에 소금마늘간장등등 넣고 양념장 만들어도 좋아요

[아지조아]

어떻게 담가야 하나요

[매실엑기스]

담그는 것처럼 설탕이랑 동량으로 해서 유리병에 담그시면 돼요.