82cook.com을 즐겨찾기에 추가
login form

자유게시판 최근 많이 읽은 글

자유게시판

드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방

토마토잼을 만들어보려고 해요

방울토마토 조회수 : 634
작성일 : 2014-10-30 09:17:08

너무 싸서 한사발 사온 방울토마토가

맛도 없고 시기만 하거든요.

그래서 설탕넣고 토마토잼 만들어볼까 하는데

괜찮을까요?

맛이 좀 상상이 안되네요.

 

 

IP : 211.217.xxx.59
4 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. woa
    '14.10.30 9:42 AM (125.240.xxx.131)

    잼을 만들기 위한 3대 요건 산, 설탕, 펙틴이 있어야 가능한데 토마토는 펙틴이 없는것으로 알고있습니다. 그래서 토마토잼 불가....

  • 2. 토마토잼
    '14.10.30 9:56 AM (221.158.xxx.228)

    만들어 봤어요. 산이 없기 때문에 설탕과 레몬즙을 넣어 주면 되구요. 조리는 과정에.. 그리고 너무 묽으면 나중에 전분 물에 풀어서 넣어 주면 되직해 집니다. 딸기잼에도 전분 넣어 주고 하잖아요. 토마토잼 맛있어요.
    여러가지 잼을 만들어 먹는데, 토마토잼이 제일 맛있는것 같아서 먼저 없어지곤 해요.

  • 3. woa
    '14.10.30 10:40 AM (125.240.xxx.131)

    토마토에는 산이 없는게 아니라 펙틴이 없는겁니다. 윗님이 전분을 넣은 이유도 토마토에 펙틴이 없기때문에 응고가 되지 않기 때문이고요 정확히 말하면 전분을 넣은건 잼이 아니라 그냥 전분으로 되직하게 한거지요

  • 4. ...
    '14.10.30 11:24 AM (61.79.xxx.13)

    토마토가 시다면 며칠 후숙하시면 좀 덜시게 돼요.
    신토마토로 잼만들어도 맛은 그닥이니까
    단맛이 좀 들때까지 후숙한다음 잼만드세요.
    방울토마토를 칼로 살짝 칼집을 낸다음
    끓는 물에 살짝 데친 후 껍질제거하세요.
    토마토의 30~40%정도의 설탕을 부어놓고
    30분정도만 지나도 물이생겨요.
    이걸 믹서기에 간후 잼을 만들면 겁나 맛있어요.
    단!!! 설탕이 적게 들어가서 금방 변해요.
    꼭!!뒤집어서 보관하시고 다른쨈보다 빨리 드세요.
    냉면집에서 쓰는 스텐그릇 가득하게 만들었는데
    완성후에 담아보니까 불고기양념 제일 큰병(프라스틱병)
    으로 반 나와요.

☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
댓글입력 작성자 :

N

번호 제목 작성자 날짜 조회
444503 한국의 더러운 인습이 빗어낸 국제적/망국적 망신이다. 1 꺾은붓 2014/12/12 616
444502 발사이즈 300미리 양말은 어디서 파나요? 딜리쉬 2014/12/12 480
444501 구입한 아파트 천장이 내려앉았어요..(조언 절실) 20 고민중 2014/12/12 13,558
444500 제천 리솜포레스트 근처 산채 또는 그냥 맛집 있을까요? 2 고고 2014/12/12 5,700
444499 어제 정윤회 검찰조사 후... 6 바람처럼 2014/12/12 1,485
444498 제2롯데 이번엔 지하 1층 천장에서 물새... 1 .... 2014/12/12 913
444497 조현아 前 부사장 "진심으로 반성" 직접 사과.. 33 결국 2014/12/12 5,879
444496 서울시향직원들 박현X으로부터 빨리 구해야되겠어요.. 2 cbs인터뷰.. 2014/12/12 899
444495 경기남부 춥나요? 1 오늘 2014/12/12 389
444494 스마트폰 브라우저 파이어폭스 쓰시는분 계신가요? 어떠세요? 2014/12/12 514
444493 [단독] 故신해철 수술 S병원, 관광호텔 된다 5 조작국가 2014/12/12 2,965
444492 동태 어떻게 자르죠? 2 질문 2014/12/12 400
444491 혹시 서초 트라팰리스 아시는 분 계세요? 1 잘살자 2014/12/12 1,101
444490 서울대학교 자유전공학부는 어느정도인가요? 5 무식 2014/12/12 2,094
444489 활동 안하면 생계는 뭘로.. 6 연예인들 2014/12/12 2,105
444488 밥 끓인 것이나 쌀로 만든 죽이나 뭐가 그리 다를까요? 9 엄니~~~!.. 2014/12/12 1,252
444487 대기업승진발표 이미 다 났나요? 6 .. 2014/12/12 1,354
444486 충북대는 국립이라도... 8 선택 2014/12/12 5,776
444485 비염있으신분들 거위털이불 쓸 수 있나요? 14 혹시 2014/12/12 3,130
444484 어제 백년손님 개그맨댁 8 //// 2014/12/12 3,339
444483 블로거 자랑 글, 의사와 결혼 글, 대학 지원글등,, 무슨 수를.. 16 개뿔.. 2014/12/12 12,680
444482 딸아이와 부산여행에 어딜가야 할까요 7 추억 2014/12/12 1,318
444481 루피망고모자 4 루피 2014/12/12 1,290
444480 미국 동생네 가는데 뭐 가져가야 할까요 ? 42 언니 2014/12/12 4,087
444479 초등학군이나 동네의 중요도는? 9 예비학부모 2014/12/12 1,436
< 47281 47282 47283 47284 47285 47286 47287 47288 47289 47290 >> 이전 자유게시판
게시판 검색