무설탕잼을 만들면 설탕을 넣은것과
당도의 차이 말고 다른 차이가 있나요?
그리고 포도로 잼을 만들때 씨앗을 어떻게 제거하나요?
같이 넣고 끓이면 씨앗이 녹나요?
무설탕잼을 만들면 설탕을 넣은것과
당도의 차이 말고 다른 차이가 있나요?
그리고 포도로 잼을 만들때 씨앗을 어떻게 제거하나요?
같이 넣고 끓이면 씨앗이 녹나요?
설탕안넣구 어떻게 잼을 만드나요zz??
어떻게 설탕안넣고
잼 만들생각을 하시다니
너무 창의적이십니다
왜냐면 과일자체에도 당분이 있으니까요?
무설탕잼 어디서 본거 같아요
백화점에서 본거 같기도 하고...
암튼 설탕을 적게 넣고 싶어요
마트에서 파는건 너무 설탕이 많이 들어가요.
과일 자체의 당분으로는 턱없이 부족하니깐 설탕을 넣는거겠죠.
그럼 사과잼을 만드세요.거기에 설탕이 60%정도 밖에 안들어가니깐요.
막 졸이고 응고될만한것, 우뭇가사리 같은걸로 점도를 줘도 되긴 하겠죠.
대신 냉장보관하는걸로....
포도잼은, 포도를 뭉게면 (포도주 만들때처럼) 씨랑 분리되는데 이걸 끓여주면 씨가 뜨니 건져내면 됩니다.
설탕을 아예 안 넣을순 없구요.. 자일리톨설탕(마트에 있어요)을 적은양 넣고 (일반 쨈에 비해 적다는것)
나머지를 올리고당으로 사용했어요. 애들 핸드메이드 요플레나, 빵에 발라 먹어서 한달안에 먹기 때문에 냉장보관하니, 곰팡이같은거 안나고 변질 없었어요.
시판 잼 중에 샹달프잼이 무설탕(no cane sugar)이긴 한데,
당분이 안들어가는건 아니고 잼이 되는 메인 과일 이외에 과일농축액이 따로 들어갑니다.
과일농축액의 과당성분이 설탕의 역할을 하는거죠.(단맛과 보존)
원글님 제목 보고 그게 가능해?? 하면서 들어왔는데 역시나 불가능하군요 ㅎㅎ
지금 검색해보니 과일에 무가당과일쥬스넣고
졸인다고 써있넉요.
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
444632 | 한살림 육개장 맛이 신데 원래 그런가요? 8 | .. | 2014/12/12 | 1,366 |
444631 | 참좋은여행사ㅅ 8 | 여행사 | 2014/12/12 | 2,206 |
444630 | 조양호 회장 "딸 잘못 교육시켜 죄송합니다" 26 | 샬랄라 | 2014/12/12 | 4,762 |
444629 | 산라메라 구입처아시는분 계셔요? | 추운집 | 2014/12/12 | 440 |
444628 | 대학선택시 과..학교..어느쪽에 맞춰야하나요? 5 | 봄이 | 2014/12/12 | 928 |
444627 | 이부진 임우재 7년째 별거 32 | 이혼소송난관.. | 2014/12/12 | 146,248 |
444626 | 미시USA 초청으로 망치부인 북미강연 2 | 같이보실래요.. | 2014/12/12 | 839 |
444625 | 경비원에게 잠긴 집 열어줄 의무가 있나요? 14 | 음 | 2014/12/12 | 2,016 |
444624 | 이 분 조땅콩 여사 맞습니까? 11 | ㅇㅇ | 2014/12/12 | 4,356 |
444623 | 그라비올라 드셔보신분 계신가요 ? | 모린 | 2014/12/12 | 1,143 |
444622 | 땅콩항공 조양호 회장 긴급 사죄 기자회견 14 | ..... | 2014/12/12 | 1,990 |
444621 | 홀시아버지 모시는 문제... 21 | 홀시아버지 | 2014/12/12 | 6,271 |
444620 | 배우들이 뉴스룸인터뷰 하고 싶겠어요.. 1 | ㄴㄴ | 2014/12/12 | 916 |
444619 | 세븐스프링스 스테이크 어떤게 맛있나요? 8 | 마이마이 | 2014/12/12 | 1,722 |
444618 | 원광보건대 간호학과와 송원대 간호학과를 오늘 결정해야합니다!! 5 | 다시시작 | 2014/12/12 | 2,542 |
444617 | (급질) 생들깨 씻는 중인데 날파리와 불순물이 많은데 어쩌나요?.. 3 | 들깨 | 2014/12/12 | 3,702 |
444616 | 수시가 확대되니 대학간 격차가 완화된거 같기는해요 8 | ... | 2014/12/12 | 1,674 |
444615 | 시부모님에대한 생각 제가 이상한걸까요? 9 | 하 | 2014/12/12 | 1,409 |
444614 | 서울에 복층 있는 아파트가 어디인가요? 8 | 복층 | 2014/12/12 | 4,097 |
444613 | 아침에 죽 끓일때 1 | 아침요기 | 2014/12/12 | 471 |
444612 | 삭제합니다. 16 | 휴 | 2014/12/12 | 4,428 |
444611 | (펌)오유의 어떤 댓글 2 | ... | 2014/12/12 | 853 |
444610 | 연말정산 잘 아시는 분 1 | 도움 부탁드.. | 2014/12/12 | 544 |
444609 | 먹는걸로 피부 좋아지신분 뭐드셨어요? 18 | 건강 | 2014/12/12 | 4,555 |
444608 | 아기 우는 얼굴이 계속 생각나요ㅠㅠ 3 | 나쁜 엄마 | 2014/12/12 | 1,082 |