깻잎삭힐때 끓는물을 붓는거질문드려요.

[깻잎깻잎]

삭힐때 소금물 그냥 붓는다는분도있고
처음에 소금물 끓여서 붓는다는분
또 한달후 삭혀진깻잎을 끓는물에 데친다는분도있고한데요,
무슨 차이인가요?
처음에든 삭힌다음에든 한번데쳐주면될까요?
아후,,,, 맛있는건 알겠는데
아무리검색을해봐도 방법이 넘 다양하네요
갑갑힌 영혼에게 꿀같은 답좀주세요.

[깻잎]

82님들이 바쁜가봐요.
뜨거운 장물을 처음부터 넣으면
훨씬 향긋하고 식감도 좋아요.
보관 기간도 길어지고요.

한달 후 데치는 것은 안해보았는데요.
처음에 뜨거운 물 붓고 그냥 내비둬도 오래 가요.