자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
압력솥에 수육하는 방법 알려주세요..
물에 푹 담긴채로 고기를 넣고 압력솥으로 익히는게 나은지
아니면 압력솥에 물을 조금 넣고 채반에 고기를 얹고 찌는 형식이 나을지요.
압력솥에는 밥만 해먹다가 큰 압력솥을 사서 처음 써보는거라서요.
답변 부탁드립니다. 감사합니다..
1. ㅇㅇㅇ
'14.10.29 9:36 AM (211.237.xxx.35)전 압력솥에 저수분으로 해먹는데..
이게 조금만 시간 오버하면 죽이 되는 수가 있으니 그것만 조심하면 됩니다.
압력솥에 여러 채소나 향신채 밑에 깔고 그 위에 고기 얹고 전 된장+천일염약간 고기에 발라놓습니다.
그리고 술을 한 서너큰술 넣어요. (맛술도 좋고 소주도 좋고 청주도 괜찮음)
통후추도 있음 넣고요
뚜껑닫고 중간에서 조금 못미치는 약불로 끓이면 절대 타지 않고 잘 익습니다.
중요한건
추가 돌아가면 바로 불을 꺼야 한다는 점
중간 못미치는 약불로 끓이기 때문에 추가 돌아가기까지 시간이 좀 걸립니다.
그 사이에 고기는 충분히 익고요.
만약뚜껑 열어봐서 원하는만큼 충분히 익지 않았다 싶으면 한번더 뚜껑닫고 추 돌아갈때까지만
끓이면 됩니다.
국물은 흥건히 나와있을거에요. 고기에서 나온 기름과 수분 채소에서 나온 수분합해서요.2. 가을
'14.10.29 9:50 AM (210.178.xxx.216)000님 질문있습니다.
추가 돌고 난후 김이 빠질때까지 그냥 두나요?
아님 김을 빼야하나요?3. 수육은
'14.10.29 9:51 AM (175.210.xxx.243)고기를 덩어리로 삶은게 더 맛있는데... 그럴려면 10분은 삶으셔야 할텐데요..
4. 음
'14.10.29 10:33 AM (211.114.xxx.137)취향대로 하시면 되는데요. 저는 무수분으로도 해봤는데 물넣고 압력솥으로 삶는것보다 약간더 냄새가 나는듯 하더라구요. 그리고 촉촉함도 덜하고.
저는 압력솥에 물이랑 이것저것 넣고 익히는게 더 맛있었어요.5. ㅇㅇㅇ
'14.10.29 1:40 PM (211.237.xxx.35)김이 빠질때까지 그냥 둡니다. 억지로 빼면 온집안 난리나요. 김에서 막 빠져나온 고기냄새에 수분에..
시끄럽고 난리..
빠질때까지 그냥 둬도 저수분이라서 한 5~10분후면 빠집니다.
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
431459 | 냄비밥이 원래 맛있나요 7 | 배고픈초보 | 2014/11/02 | 2,703 |
431458 | 방바닥에 쏟은 수분크림 다시써도될까요? 6 | 별빛사랑 | 2014/11/02 | 1,334 |
431457 | 명절에 이런 심부름까지 제가 해야하나요? 19 | .. | 2014/11/02 | 3,564 |
431456 | 혹시 지금 크롬 되시나요?? 2 | 000 | 2014/11/02 | 662 |
431455 | 생알로에 드셔보신 분 계신가요? 1 | 알로에 | 2014/11/02 | 914 |
431454 | 얼마나 아파해야 우리 작은 소원 이뤄질까 ♪♬ (신해철) 6 | 건너 마을 .. | 2014/11/02 | 1,398 |
431453 | 다니던 직장을 그만뒀는데, 제일 좋은게 5 | 얼마전 | 2014/11/02 | 2,461 |
431452 | 육계장 얼큰하고 뻘겋게 잘끓이는집아나요? 8 | 사랑스러움 | 2014/11/02 | 1,829 |
431451 | 이미ᆢ 1 | 이미ᆢ | 2014/11/02 | 524 |
431450 | 우족을 끓였는데 맛이 없어요. 6 | 맛 | 2014/11/02 | 1,455 |
431449 | 서태지는 진짜 동안인것 같아요.비결이 뭘까요..??? 29 | ... | 2014/11/02 | 6,651 |
431448 | 절약이 병이 되고 6 | 음 | 2014/11/02 | 3,472 |
431447 | 흉곽은 작은데 가슴큰여자는 13 | .. | 2014/11/02 | 11,006 |
431446 | 결혼한지 20년이 지나 가구를 바꾸려고 합니다. 2 | 가구고민 | 2014/11/02 | 1,250 |
431445 | 주변에 기숙학원 보낸 분들 계시나요? 어떤가요? 6 | 기숙학원 | 2014/11/02 | 2,069 |
431444 | 어제 미생 장면에서요 7 | 미생팬 | 2014/11/02 | 2,556 |
431443 | 고추찜 미리 해놔도 될까요? 1 | . . ... | 2014/11/02 | 489 |
431442 | 힘들어서 잘때는 하염없이 자게 내버려두시나요? 10 | 피로 | 2014/11/02 | 3,605 |
431441 | 엄마가 폐렴에 걸렸는데 2 | d | 2014/11/02 | 1,206 |
431440 | 회사는 안국역! 신혼부부 살기 좋은 동네 추천부탁드려요 10 | 피아오시린 | 2014/11/02 | 2,541 |
431439 | 어제 있었던 소개팅 애프터 후기입니다! 13 | Arenao.. | 2014/11/02 | 12,527 |
431438 | 우엉차 꼭 볶아서 해야하나요 2 | 건강차 | 2014/11/02 | 1,943 |
431437 | 17세 여고생한테 장어즙 3 | ... | 2014/11/02 | 1,500 |
431436 | 세입자가 나갔는데요?? 19 | 이사 | 2014/11/02 | 3,706 |
431435 | 이거 뭘까요? | .. | 2014/11/02 | 332 |