그러니 부디 맛있게 하는 비법 좀 공유부탁드려요~
보통 해물파전을 좋아해서 해물파전 할때 다x다가루를 많이 넣었더랬습니다. 그래야 왠지 포장마차의 향이;;풍긴달까나요. 이젠 이 가루 없이도 맛난 파전 혹은 해물파전을 해먹고 싶습니다요ㅠ
그 파전 반죽을 할때 밀가루에 약간의 찹쌀가루 전분가루 소금 섞으면 더 맛있어요.
반죽할때 밑국물을 멸치하고 채소 다시마넣고 끓인 다싯물을 써보세요 훨씬 구수합니다.
저는 해물파전할때 해물들을 살짝 데칩니다..
그 데친 물은 버리지 않고
그 물에 밀가루, 부침가루 넣고 반죽합니다..
반죽한 것들은 잠시 냉장고에 넣어뒀다가
차가워지면
기름 넉넉히 두른 후 최대한 얇게 펴서
불조절하면서 부침 요리합니다.
넣으면 둔탁하고 두꺼운 맛 납니다. 밀가루 묽게 타서 파랑 재료 올려놓고 흩뿌리듯이 얇게 뿌리고 굽습니다.
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
444435 | 사업하는 아버지,,, 다른분들도 사업하는 집에대한 편견있나요?.. 6 | ,,, | 2014/12/12 | 2,646 |
444434 | 광화문연가? | ........ | 2014/12/12 | 338 |
444433 | 중고 폰거래를 했는데 이런경우 어째야 하나요? ㅜㅜ | .. | 2014/12/12 | 396 |
444432 | 세탁소 다리미같은 다리미 어디 없을까요? 5 | 추천 | 2014/12/12 | 2,096 |
444431 | 이력서 허위기재시...정말 속상합니다ㅠㅠ 8 | 조언부탁드려.. | 2014/12/11 | 14,882 |
444430 | 벽지에 커피얼룩 지우는 방법 아시는 분 1 | 도와주세요 .. | 2014/12/11 | 3,920 |
444429 | 너희들 다 죽었어~~!!! 1 | 소리아 | 2014/12/11 | 956 |
444428 | 예민한 남편 2 | 이지연 | 2014/12/11 | 1,406 |
444427 | 수원 사건..용의자 잡혔네요. 17 | 무서워 | 2014/12/11 | 9,007 |
444426 | 밍크 털 융 바지 동대문이나 온라인 어디서 구매하시나요 13 | 따뜻한 바지.. | 2014/12/11 | 2,659 |
444425 | 영어학원 반에 혼자라면 어떤가요? 7 | 영어학원 | 2014/12/11 | 1,256 |
444424 | 자랑질갑 5 | 직장동료 | 2014/12/11 | 1,249 |
444423 | 수학 머리 없어서 괴로워 울먹이는 아이를 보니 가슴 아픕니다 15 | 공부가 뭐길.. | 2014/12/11 | 4,086 |
444422 | 조금전 최유라쇼 2 | 스테이크 | 2014/12/11 | 1,448 |
444421 | 유수분밸런스에센스 추천좀해주세요. 5 | ^^ | 2014/12/11 | 797 |
444420 | 한파특보래요 12 | ... | 2014/12/11 | 5,702 |
444419 | 치질 수술 수면으로 가능할까요? 9 | 고민중 | 2014/12/11 | 2,154 |
444418 | 다들 어떻게 지내세요? 즐겁게 지내시나요? 1 | 홍홍홍 | 2014/12/11 | 504 |
444417 | 고깃집 된장찌개 맛의 비밀이 27 | 무지개 | 2014/12/11 | 15,899 |
444416 | 휴대용 미니라디오 추천해주세요~~ | ..... | 2014/12/11 | 618 |
444415 | 어린이 변액 연금 드신 분 계신가요? 1 | 언니 | 2014/12/11 | 564 |
444414 | [피넛항공] 익명의 기장 인터뷰 2 | 피넛항공 | 2014/12/11 | 2,178 |
444413 | 노사가 주종관계가 아니라 | 쩜 | 2014/12/11 | 325 |
444412 | 땅콩항공 45분이나 출발지연했다네요 16 | 양파항공 | 2014/12/11 | 5,055 |
444411 | 아파트 부녀회에 공동구매제안하는 절차 | 공동구매제안.. | 2014/12/11 | 575 |