초콩을 만들었는데요

[약콩]

어제 약콩을 식초에 담가두었는데

하룻만에 보니 식초가 줄어서 콩이 식초밖으로 나와있어요

식초를 더 부어야 하나요?

게다가 거품이 좀 생겼는데 원래 그런건가요?

그리고 초콩이 완성되는 동안 뚜껑을 열었다 닫았다하면 안좋은가요?

[remy]

네, 콩이 잠길때까지 식초를 더 부어주세요.
중간중간 식초가 줄어들면 다시 보충해주세요..
그리고, 열어도 상관없구요,
더 이상 콩이 식초를 먹지 않으면 그때부터 몇알씩 드시면 됩니다..
거품이 생겨도 됩니다..

[원글]

감사합니다.
식초를 더 보충해주었어요
새 식초가 잘 섞이라고 흔들어주었더니 글쎄 거품이 더 부글부글 생겼네요
거품 괜찮다고는 하셨는데 이렇게 인위적으로 흔들어서 생긴 거품 걷어내지 않아도 되나요?
거품이 저절로 없어지게 하려면 뚜껑을 열어놓아야할까요?

[remy]

수저로 걷어내도 되구요..
뚜껑 연다고 없어지진 않아요..
아마 새로 붓거나 놔두면 없어질거예요..

[원글]

remy 님 알려주셔서 감사합니다.