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발사믹식초 숙성방법 아시는분 계세요~~??

궁금해요 조회수 : 561
작성일 : 2014-10-24 13:31:50
오크통에 옮겨담는데
몇년마다 옮겨담나요~~???

매년옮겨담나요~~???

지금 친구랑 논쟁중이에요
답변주시는분
지식왕ㅇㅂ니다~~^^
IP : 61.105.xxx.66
1 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. remy
    '14.10.24 7:20 PM (121.187.xxx.63)

    그건 통마다 다른데요...ㅎㅎ
    매년은 아니구요,,
    발사믹식초는 이탈리아 모데나 지방에서 나오는 포도식초에만 붙일 수 있는 이름이예요.
    년도도 중요하긴 하지만 생산지도 중요해요..
    5,7,15,30년산등.. 이 있는데 모두 발사믹비니거라고 해요..

    물론 다른데서도 나오긴 해요.
    요즘엔 1년짜리에 여러가지 첨가물 넣어서 나오기도 해요..
    발사믹비니거라고 해도... 다 똑같은건 아니니까 상표를 잘 보셔야 합니다..

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