사먹는 군고구마맛이 안나요

[집고구마]

호박고구마를 사서 가스불에 후라이팬안에 넣어 구워봤어요

그런데 사먹는 군고구마맛이 안나요

사먹는 군고구마맛 내는 비법 있나요?

[아마도]

돈 때문에 그런거 아닐까요?
돈내고 드셔보세요 ㅋㅋㅋ

[음]

오븐에 구우면 사먹는 군고구마맛이 나더라구요. 가스불에 하실때는 김이 새나가지 않는 냄비에 하시면 될것 같은데...

[...]

오븐에 구우면 그 맛 나던데,,,
하기야 나무로 때는 것만 할까만은 그래도 군고구맛은 나죠.

[.....]

고구마는 후숙되기 때문에....
밤고구마는 캐내자마자가 젤 맛있고
호박고구마는 겨울에 제일 맛있죠.
호박고구마를 오븐에 넣어 빵 발효할때처럼 60도에 30분간... 하루 서너번 생각날 때마다 돌려줬어요. 이틀후에 구우니 이주정도 더 묵힌 맛이 나더라구요~~^^
저희 부모님이 호박고구마 농사지으시거든요.
늘 단골로 사드시는 분들이 처음 한두 번은 맛때문에 갸우뚱하셔서 제 나름대로 연구 끝에 나온 방법이랍니다.
이제는 다들 알아서... 기다리신다네요.

[고구마]

윗님 군고구마 팀 저장합니다

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이름은 모르겠고.. 고구마찌는 냄비가 있어요.. 받침대같은거 있고 물은 안넣고 찌나? 굽나? 하는데 겉이 살짝 타면서..파는 고구마 맛이 나더라구요..

[직화]

직화냄비에 약한불로 오래오래 익히면 되는데..안보실라나?

[전문가]

ㅋ 맞아요. 오븐에 구우면 그냥 파는 군고구마구요.
지금은 오븐을 없애서 요령을 개발했어요.
1. 일딴 평범하게 스팀으로 찐 후
2. 마트서 만원에 파는 싸구려 직화냄비에 넣어서 구워요.

그럼 오븐 고구마 얼추 비슷해져요.
첨부터 2번으로 해보거나, 슬로우 쿠커나, 암웨이 냄비와 인덕션으로 무수분 고구마 굽기해봐도 다 별로였음..