갈비찜 되살릴 방법 없을까요?

[ㅠㅠ]

내일 손님상 갈비찜 중인데..처음이거든요.
갈비찜이 이렇게 어려운 음식이었다니ㅠ

뭐랄까..국물?이 그냥 물같아요
간장을 넣은 갈비탕 같다고 해야할까요.
윤기가 하나도 없어요
고기도 그냥 퍽퍽한 갈비탕에 들어있는 고기 같아요..짠 고기.....ㅠ
원래 갈비찜이 국물이 어느정도인가요?
당황했나봐요 수십년 먹은 갈비찜이 어떤 맛인지도 생각 안나요ㅠㅠ

[ㅇ]

배갈아넣고조리세요

[ㅇ]

갈비찜은 국물없어요 배갈은게 갈색되서 고기랑 엉긴 그정도가 딱 좋아요
배.양파 같이 갈면 맛있을거예요
윤기는 올리고당 넣으면 되고요

[...]

국물 따라내고 힘내세요님 말씀처럼 채소 넣고 익히는데
짜다고 하니까 갈비 양념은 넣지 마시고 달지 않으면 물엿 조금 넣고
뚜껑 열고 뒤적 거려 보세요. 싱거우면 그때 갈비 양념 넣으세요.
제가 요즘 간단 동치미, 총각 김치 다 짜게 되서 무우, 배 절이지 않고 생으로 넣고
뒤적거려 놨는데 싱겁지 않아서요.