오래된 고추장 활용방법은 어떻게?

[고추장]

3년 정도된 고추장이 갈색빛이 나요.  곰팡이는 생기지 않았구요.  어디에 어떻게 이용하면 좋을지 고견을 구합니다.                활용방법을 아시면 알려주시기 바랍니다. 미리 감사드립니다.

[ㅇㅇㅇ]

직접 담근 고추장인가요 시판고추장인가요.
곰팡이 나지 않았는데 갈색이라는건 좀 말라서 그런겁니다.
음식에 넣어 사용하는데는 별 문제 없어요.

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담근 고추장은 해가 묵을수록 진자주가 되는데 색이 칙칙해서
그렇지 맛은 더 있어요.