삼겹살ᆞ목살구워먹고 불고기는 불고기감 적힌 쇠고기로ᆢ하고 미역국엔 쇠고기 양지ᆢ동그랑때 완자 다진거ᆢ이게 다내요
갈비찜 부위와 감자탕 등뼈
마트가면 채끝? 갈비살 ? 생각보다 부위가 많아요ᆢ몰라서도
못먹내요
돼지 앞다리ᆞ뒷다리 차이가 뭔지요ᆢᆢ어째뜬 김치찌개 넣을건데ᆢ
이제 보니 부위에 제가 약해요T.T 공부하고 마트다녀야 하는지
고기 할인할때 사람들 막 줄서기도 하던데 부위와 요리가 매치가 안되요ᆢᆢᆢ흑흑ᆢ제육볶음도 앞다리ᆞ뒷다리ᆢᆢᆢᆢᆢᆢ어떤부위가 나은가요ᆢ샤브샤브도 불고기감 사면되나요ᆢ한우는 비싸면 미국산보다는 호주산이 나은가요 시시콜콜 ᆢ물어보내요T.T
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
쇠고기 ᆞ돼지고기 부위를 잘 골라 요리하시나요
부위가 어려움 조회수 : 727
작성일 : 2014-10-14 11:48:33
IP : 112.152.xxx.52
2 개의 댓글이 있습니다.
1. ㅇㅇ
'14.10.14 12:14 PM (218.38.xxx.119)돼지 앞다리와 뒷다리 가장 큰 차이는 쫄깃함과 퍽퍽함입니다.
뒷다리는 완전 근육+완전 지방 분리가 명확해요. 단백질만 섭취하고자 하시면 지방을 쏙 잘라내면 퍽퍽한 살만 드실 수 있어요.
앞다리엔 약간의 지방과 근막이 사이사이 있어서 삼겹살보다는 덜 기름지게, 더 담백하게 즐기실 수 있죠.2. ㅇㅇ
'14.10.14 12:17 PM (218.38.xxx.119)국거리는 사태, 양지, 앞다리를 제일 많이 쓰는데 이 부위들도 각각 특징이 고기 사이에 지방이 있냐 근막이 얼마나 분포되어 있느냐의 차이가 있어요.
양지>사태>앞다리 순으로 가격이 비싼데 기름기도 그에 비례해서 있다고 보시면 됩니다.
작게 썰어 국 끓이시는 스타일이면 기름 걷어 사용하니 그냥 저렴하게 앞다리나 사태도 괜찮아요. 대신 사태는 대충 끓이면 근막이 덜 물러져서 질기게 느껴지실 수 있는데 푹 끓으면 쫄깃하니 다른 맛으로 즐기실 수 있습니다.
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
|---|---|---|---|---|
| 428114 | 언니네 식구 제주도여행 2 | 조카 | 2014/10/15 | 1,689 |
| 428113 | 무한도전 다시 보면 준하씨, 형돈씨.. 왕따 느낌 74 | 민감 | 2014/10/15 | 15,510 |
| 428112 | 이번 바자회에 저도 물건 보내려구요 14 | ..... | 2014/10/15 | 1,655 |
| 428111 | 혼자 밥먹는여자 테러하는 글 보면, 한국은 집단이 되면 유독 기.. 12 | ........ | 2014/10/15 | 2,772 |
| 428110 | 박효신 대단하네요. 16 | 박효신 | 2014/10/15 | 4,906 |
| 428109 | 불길속으로 뛰어든 여자.. 화염보다 더 강한 모성애' 3 | 호박덩쿨 | 2014/10/15 | 1,825 |
| 428108 | 하객 알바는 왜 부르는 거에요? 8 | Que | 2014/10/15 | 2,735 |
| 428107 | 국민티비 뉴스K 합니다 5 | 9시 뉴스 | 2014/10/15 | 582 |
| 428106 | 혼자밥먹다기분상한글보니.혼자영화보다봉변당한.. 4 | 안좋은기억 | 2014/10/15 | 1,616 |
| 428105 | 새로운 세금 생긴다네요... 비만세라고....ㅠㅠ 10 | 아기사랑중 | 2014/10/15 | 4,133 |
| 428104 | 후시딘은 생인손 치료제 5 | 80년대초중.. | 2014/10/15 | 9,108 |
| 428103 | 나무로 만든 국자 5 | 나무 | 2014/10/15 | 1,295 |
| 428102 | 아랫눈꺼풀이 떨리면, 나중에 치매 같은게 잘걸린다고 하더라구요 5 | 참말로 | 2014/10/15 | 2,733 |
| 428101 | 지금 롱부츠 7 | ... | 2014/10/15 | 1,588 |
| 428100 | 30대 중반에 다시 공부하는데 진짜 힘드네요. 암기도 힘들고~ 7 | ........ | 2014/10/15 | 5,666 |
| 428099 | 집에 팥이 많은데요 6 | 궁금 | 2014/10/15 | 1,300 |
| 428098 | 본죽 먹는데 비닐나왔어요ㅠ | 으으 | 2014/10/15 | 845 |
| 428097 | 서래마을 빌라 고민중이에요 (사시는분?) 6 | 하늘소소 | 2014/10/15 | 6,202 |
| 428096 | 프랑스 엄마들은 어떻게 자기를 가꿀 시간이 있을까요? 32 | 2014/10/15 | 10,771 | |
| 428095 | 페션센스 2 | 패션꽝 | 2014/10/15 | 1,205 |
| 428094 | 여자의 질투심을 유발하는 글은 1 | ㅇㅇ | 2014/10/15 | 1,432 |
| 428093 | 미국 약국에서 살 수 있는 항생제 있나요? 6 | 조조 | 2014/10/15 | 8,847 |
| 428092 | 어제 소개팅한 남자 자꾸 스킨쉽 하고 싶어요 14 | 뭐죠 | 2014/10/15 | 11,095 |
| 428091 | 레볼 revol 그릇 아시는 분? 비슷한게 뭐있을까요? 2 | ㄹㄹ | 2014/10/15 | 1,339 |
| 428090 | 운동하기 귀찮네요...몸도 춥고 5 | 운동 | 2014/10/15 | 1,889 |