삼겹살ᆞ목살구워먹고 불고기는 불고기감 적힌 쇠고기로ᆢ하고 미역국엔 쇠고기 양지ᆢ동그랑때 완자 다진거ᆢ이게 다내요
갈비찜 부위와 감자탕 등뼈
마트가면 채끝? 갈비살 ? 생각보다 부위가 많아요ᆢ몰라서도
못먹내요
돼지 앞다리ᆞ뒷다리 차이가 뭔지요ᆢᆢ어째뜬 김치찌개 넣을건데ᆢ
이제 보니 부위에 제가 약해요T.T 공부하고 마트다녀야 하는지
고기 할인할때 사람들 막 줄서기도 하던데 부위와 요리가 매치가 안되요ᆢᆢᆢ흑흑ᆢ제육볶음도 앞다리ᆞ뒷다리ᆢᆢᆢᆢᆢᆢ어떤부위가 나은가요ᆢ샤브샤브도 불고기감 사면되나요ᆢ한우는 비싸면 미국산보다는 호주산이 나은가요 시시콜콜 ᆢ물어보내요T.T
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
쇠고기 ᆞ돼지고기 부위를 잘 골라 요리하시나요
부위가 어려움 조회수 : 484
작성일 : 2014-10-14 11:48:33
IP : 112.152.xxx.52
2 개의 댓글이 있습니다.
1. ㅇㅇ
'14.10.14 12:14 PM (218.38.xxx.119)돼지 앞다리와 뒷다리 가장 큰 차이는 쫄깃함과 퍽퍽함입니다.
뒷다리는 완전 근육+완전 지방 분리가 명확해요. 단백질만 섭취하고자 하시면 지방을 쏙 잘라내면 퍽퍽한 살만 드실 수 있어요.
앞다리엔 약간의 지방과 근막이 사이사이 있어서 삼겹살보다는 덜 기름지게, 더 담백하게 즐기실 수 있죠.2. ㅇㅇ
'14.10.14 12:17 PM (218.38.xxx.119)국거리는 사태, 양지, 앞다리를 제일 많이 쓰는데 이 부위들도 각각 특징이 고기 사이에 지방이 있냐 근막이 얼마나 분포되어 있느냐의 차이가 있어요.
양지>사태>앞다리 순으로 가격이 비싼데 기름기도 그에 비례해서 있다고 보시면 됩니다.
작게 썰어 국 끓이시는 스타일이면 기름 걷어 사용하니 그냥 저렴하게 앞다리나 사태도 괜찮아요. 대신 사태는 대충 끓이면 근막이 덜 물러져서 질기게 느껴지실 수 있는데 푹 끓으면 쫄깃하니 다른 맛으로 즐기실 수 있습니다.
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
431882 | 매일 바리스타 스모키라떼 좋아하시는분~ 5 | 커피중독 | 2014/11/03 | 1,457 |
431881 | 위밴드 수술 건강보험 적용 추진한다는데요? 14 | sbs 뉴스.. | 2014/11/03 | 2,044 |
431880 | 30대 후반분들..팔자주름 있으신가요? 4 | ... | 2014/11/03 | 2,464 |
431879 | 천공...골든타임이 6시간이라는데요... 4 | ?? | 2014/11/03 | 2,866 |
431878 | 현관 밖에서 절대로 문 못여는 방법 있습니다.. 79 | ..... | 2014/11/03 | 49,030 |
431877 | 눈치빠른 써빙이란..? 1 | 서빙 | 2014/11/03 | 819 |
431876 | 돈만 밝히던 신경정신과 의사 5 | ... | 2014/11/03 | 10,997 |
431875 | 이태원쪽 맛있고깔끔한집 식당아시는분ᆢ 3 | ㅎㅎ | 2014/11/03 | 1,344 |
431874 | 강원장 말이죠 2 | dd | 2014/11/03 | 1,981 |
431873 | 코스트코 쌀국수에 1 | 면 삶고 | 2014/11/03 | 1,216 |
431872 | 소기기장조림할때 핏물을 미리 빼나요? 7 | .. | 2014/11/03 | 1,283 |
431871 | 제2롯데월드, 균열 '연출'이라더니 시멘트로 '땜빵' 2 | 붕괴연출 | 2014/11/03 | 1,360 |
431870 | 마취를 할경우.. 2 | ... | 2014/11/03 | 743 |
431869 | 주상욱하고 이태곤,,너무 비슷한것같아요,, 17 | 허걱 | 2014/11/03 | 4,938 |
431868 | 스타벅스 같은곳의 커피가 맛있으신가요? 32 | 정말 | 2014/11/03 | 4,721 |
431867 | 에스 강모원장 프로필요... 1 | 궁금 | 2014/11/03 | 2,053 |
431866 | 전주한옥마을 2 | 빙그레 | 2014/11/03 | 1,066 |
431865 | 바자회에 연예인 기증물건은 어떻게 확보한 거죠? 9 | 바자회 질문.. | 2014/11/03 | 2,442 |
431864 | 동안이었던 보아였는데, 이제는 3 | ... | 2014/11/03 | 1,142 |
431863 | 영어과외주2회40 8 | 중3 | 2014/11/03 | 1,953 |
431862 | 콘택트렌즈 사용 22년째.. 15 | 초보 | 2014/11/03 | 6,451 |
431861 | 미생 책 주문하려는데 두 가지 버전 중 어떤 게 좋을까요? 1 | 해철오빠 천.. | 2014/11/03 | 892 |
431860 | 얼마전 고3아들이 우네요 글 2 | 궁금 | 2014/11/03 | 2,700 |
431859 | 나름 패셔니스타인 분들 패딩 뭐입으세요 7 | splz | 2014/11/03 | 3,348 |
431858 | 방송 나와서 홍보하는 의사 새끼들... 3 | ㅇㅇㅇㅇ | 2014/11/03 | 2,045 |