삼겹살ᆞ목살구워먹고 불고기는 불고기감 적힌 쇠고기로ᆢ하고 미역국엔 쇠고기 양지ᆢ동그랑때 완자 다진거ᆢ이게 다내요
갈비찜 부위와 감자탕 등뼈
마트가면 채끝? 갈비살 ? 생각보다 부위가 많아요ᆢ몰라서도
못먹내요
돼지 앞다리ᆞ뒷다리 차이가 뭔지요ᆢᆢ어째뜬 김치찌개 넣을건데ᆢ
이제 보니 부위에 제가 약해요T.T 공부하고 마트다녀야 하는지
고기 할인할때 사람들 막 줄서기도 하던데 부위와 요리가 매치가 안되요ᆢᆢᆢ흑흑ᆢ제육볶음도 앞다리ᆞ뒷다리ᆢᆢᆢᆢᆢᆢ어떤부위가 나은가요ᆢ샤브샤브도 불고기감 사면되나요ᆢ한우는 비싸면 미국산보다는 호주산이 나은가요 시시콜콜 ᆢ물어보내요T.T
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
쇠고기 ᆞ돼지고기 부위를 잘 골라 요리하시나요
부위가 어려움 조회수 : 482
작성일 : 2014-10-14 11:48:33
IP : 112.152.xxx.52
2 개의 댓글이 있습니다.
1. ㅇㅇ
'14.10.14 12:14 PM (218.38.xxx.119)돼지 앞다리와 뒷다리 가장 큰 차이는 쫄깃함과 퍽퍽함입니다.
뒷다리는 완전 근육+완전 지방 분리가 명확해요. 단백질만 섭취하고자 하시면 지방을 쏙 잘라내면 퍽퍽한 살만 드실 수 있어요.
앞다리엔 약간의 지방과 근막이 사이사이 있어서 삼겹살보다는 덜 기름지게, 더 담백하게 즐기실 수 있죠.2. ㅇㅇ
'14.10.14 12:17 PM (218.38.xxx.119)국거리는 사태, 양지, 앞다리를 제일 많이 쓰는데 이 부위들도 각각 특징이 고기 사이에 지방이 있냐 근막이 얼마나 분포되어 있느냐의 차이가 있어요.
양지>사태>앞다리 순으로 가격이 비싼데 기름기도 그에 비례해서 있다고 보시면 됩니다.
작게 썰어 국 끓이시는 스타일이면 기름 걷어 사용하니 그냥 저렴하게 앞다리나 사태도 괜찮아요. 대신 사태는 대충 끓이면 근막이 덜 물러져서 질기게 느껴지실 수 있는데 푹 끓으면 쫄깃하니 다른 맛으로 즐기실 수 있습니다.
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
428766 | 영등포구 학군 2 | 잠시만 익명.. | 2014/10/23 | 3,992 |
428765 | 19) 고민아닌 고민을 하고 있어요.... 2 | 258025.. | 2014/10/23 | 2,917 |
428764 | 신해철이 위밴드수술 할 정도면 25 | 헐 | 2014/10/23 | 24,633 |
428763 | 냉동실의 오래된 건대추 먹어도 될까요? 3 | 궁그미 | 2014/10/23 | 3,471 |
428762 | 여자 3명 서촌놀러가요~ 어디부터 어디를 공략? 11 | 해리 | 2014/10/23 | 2,374 |
428761 | 공덕역 근처에 맛있는 돈까스집 있어요? 1 | 어디 | 2014/10/23 | 839 |
428760 | 언니들 저 오늘 면접봐요,, 힘내라고 응원 좀 해주세요. 5 | 화이팅! | 2014/10/23 | 691 |
428759 | 배즙이나 도라지즙 선물해 보신 분~~~ 7 | 고민 | 2014/10/23 | 1,544 |
428758 | 밥이 하기 싫어요 ㅜ 1 | 웅 | 2014/10/23 | 952 |
428757 | 너무 짠 우메보시.. 어떻게 처치할까요. 4 | 소금덩어리 | 2014/10/23 | 950 |
428756 | 태아보험 내일까지 결정해야 하는데 정답이 없어 힘드네요 11 | 결정장애 | 2014/10/23 | 1,440 |
428755 | 색조화장 하시는 분들... 3 | 긍정^^ | 2014/10/23 | 1,029 |
428754 | 문화대통령 어디갔어?..개코에 밀린 서태지 14 | 반나절1위 .. | 2014/10/23 | 2,145 |
428753 | 시댁에서 자녀계획 참견하는거 너무 화나요.. 5 | 행복 | 2014/10/23 | 1,693 |
428752 | 지금이 제 인생의 두번째 절정기인 것 같아요 3 | 고독한대식가.. | 2014/10/23 | 2,405 |
428751 | 대학 입학이 가장 쉬웠어요? | 대단한모정 | 2014/10/23 | 752 |
428750 | 무슨광곤지 우리 82님들 부탁드려요 | 동률오빠 | 2014/10/23 | 277 |
428749 | 요즘 꼬막이 왜이리 비싸죠? 2 | ㅜㅜ | 2014/10/23 | 1,085 |
428748 | 색 바랜 옷 맥주에 담궈 놓으면 된다던데 그대로이네요. 4 | 옷 | 2014/10/23 | 7,541 |
428747 | 지나가는 여학생한테 큰실수를했어요 8 | 눈치없는이 | 2014/10/23 | 3,365 |
428746 | 궁금합니다. 1 | 고춧가루가 .. | 2014/10/23 | 329 |
428745 | '왔다 장보리' 배우 성혁 '1대100' 우승 상금 5천만원 기.. 3 | ㅋㅋㅋ | 2014/10/23 | 3,555 |
428744 | ........... 14 | 익명 | 2014/10/23 | 3,042 |
428743 | 신해철 소식 6 | ..... | 2014/10/23 | 5,786 |
428742 | 혹시 마작게임 좋아하시는 분 계세요? 5 | .. | 2014/10/23 | 1,115 |