삼겹살ᆞ목살구워먹고 불고기는 불고기감 적힌 쇠고기로ᆢ하고 미역국엔 쇠고기 양지ᆢ동그랑때 완자 다진거ᆢ이게 다내요
갈비찜 부위와 감자탕 등뼈
마트가면 채끝? 갈비살 ? 생각보다 부위가 많아요ᆢ몰라서도
못먹내요
돼지 앞다리ᆞ뒷다리 차이가 뭔지요ᆢᆢ어째뜬 김치찌개 넣을건데ᆢ
이제 보니 부위에 제가 약해요T.T 공부하고 마트다녀야 하는지
고기 할인할때 사람들 막 줄서기도 하던데 부위와 요리가 매치가 안되요ᆢᆢᆢ흑흑ᆢ제육볶음도 앞다리ᆞ뒷다리ᆢᆢᆢᆢᆢᆢ어떤부위가 나은가요ᆢ샤브샤브도 불고기감 사면되나요ᆢ한우는 비싸면 미국산보다는 호주산이 나은가요 시시콜콜 ᆢ물어보내요T.T
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
쇠고기 ᆞ돼지고기 부위를 잘 골라 요리하시나요
부위가 어려움 조회수 : 479
작성일 : 2014-10-14 11:48:33
IP : 112.152.xxx.52
2 개의 댓글이 있습니다.
1. ㅇㅇ
'14.10.14 12:14 PM (218.38.xxx.119)돼지 앞다리와 뒷다리 가장 큰 차이는 쫄깃함과 퍽퍽함입니다.
뒷다리는 완전 근육+완전 지방 분리가 명확해요. 단백질만 섭취하고자 하시면 지방을 쏙 잘라내면 퍽퍽한 살만 드실 수 있어요.
앞다리엔 약간의 지방과 근막이 사이사이 있어서 삼겹살보다는 덜 기름지게, 더 담백하게 즐기실 수 있죠.2. ㅇㅇ
'14.10.14 12:17 PM (218.38.xxx.119)국거리는 사태, 양지, 앞다리를 제일 많이 쓰는데 이 부위들도 각각 특징이 고기 사이에 지방이 있냐 근막이 얼마나 분포되어 있느냐의 차이가 있어요.
양지>사태>앞다리 순으로 가격이 비싼데 기름기도 그에 비례해서 있다고 보시면 됩니다.
작게 썰어 국 끓이시는 스타일이면 기름 걷어 사용하니 그냥 저렴하게 앞다리나 사태도 괜찮아요. 대신 사태는 대충 끓이면 근막이 덜 물러져서 질기게 느껴지실 수 있는데 푹 끓으면 쫄깃하니 다른 맛으로 즐기실 수 있습니다.
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
426741 | 요즘 82쿡 4 | 정직원 | 2014/10/17 | 609 |
426740 | 중1 수학 잘 못하는 아이 공부 8 | 궁금이 | 2014/10/16 | 2,088 |
426739 | 가족같은 82언니들..저 너무 절박해요.도와주세요. 5 | 비타민 | 2014/10/16 | 2,514 |
426738 | 이런 남편이 많이 있을까요? 50 | 궁금 | 2014/10/16 | 14,192 |
426737 | 시댁 화장실.. 14 | ㅇㅇ | 2014/10/16 | 4,676 |
426736 | 사골국 끓이려고 하는데요.. 얼마나 끓여요? 9 | 사골 | 2014/10/16 | 2,414 |
426735 | 주부님들 답 좀 주셔요 8 | 마흔세살 | 2014/10/16 | 853 |
426734 | 이병헌요 6 | ㄱㄱ | 2014/10/16 | 4,166 |
426733 | 북한 여성, 바지 착용 9월부터 금지? 1 | NK투데이 | 2014/10/16 | 637 |
426732 | 감우성 분위기 좋아요 5 | 봄날 | 2014/10/16 | 2,535 |
426731 | 의혹에서 자유롭지 못한 죽음들 7 | 아마 | 2014/10/16 | 946 |
426730 | 장례식장이랑 저희집이 다른도시고 6 | 이상한 질문.. | 2014/10/16 | 865 |
426729 | 산부인과 옮겨도 될까요? 1 | 아들만셋 | 2014/10/16 | 711 |
426728 | 보육료 사실상 중단인가요? 8 | 어린이집 | 2014/10/16 | 2,668 |
426727 | 유지니맘님, 2차 바자에 물품을 보내려면 어디로 7 | ... | 2014/10/16 | 991 |
426726 | 동생과 성격차이 3 | .. | 2014/10/16 | 1,045 |
426725 | 광화문 근처 숙박할곳 5 | 숙박 | 2014/10/16 | 2,181 |
426724 | 희귀병 등록하면 보험가입 안되나요? 10 | 샤롱 | 2014/10/16 | 3,450 |
426723 | 10월 말 대만 날씨? 2 | 뎅굴 | 2014/10/16 | 3,085 |
426722 | 건축허가 후 며칠만에 착공허가가 나오나요? 2 | 빌라 | 2014/10/16 | 603 |
426721 | 정말 추천하고 싶은 웹툰이예요. 15 | Iris | 2014/10/16 | 4,927 |
426720 | 세월호184일)하늘도 .. 3개월동안 어찌 그리 무심하신지.. 21 | bluebe.. | 2014/10/16 | 806 |
426719 | 산책나와 버리고간 말티즈 키워주실 분!~ 22 | akana | 2014/10/16 | 3,036 |
426718 | 진통이 너무 무서워서 제왕절개 하는거 바보짓인가요?? 93 | ㅠㅠ | 2014/10/16 | 15,964 |
426717 | 그아버지에 그딸. 3 | 닥시러 | 2014/10/16 | 888 |