찐고구마는 삶은 고구마랑 같은거죠?
그러니까 군고구마와 삶은고구마의 차이점 얘기해주세요
군고구마가 더 단거같아요
그리고 또 뭐가 있나요?
소화면에서는 어떤가요?
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군고구마와 찐고구마의 차이점
황토 조회수 : 3,167
작성일 : 2014-10-11 21:24:22
IP : 175.193.xxx.197
5 개의 댓글이 있습니다.
1. 탄내..불내가 나죠
'14.10.11 9:26 PM (218.238.xxx.150)군고구마가 왠지 비쥬얼이 더 좋지 않나요?
까맣게 탄 모양새도 그렇고
더 먹음직스럽고..2. ..
'14.10.11 9:27 PM (183.107.xxx.59)군고구마는 껍질이 잘 까집니다.
3. ,ㄹ
'14.10.11 9:28 PM (121.190.xxx.133)고구마는 익어가면서 당화과정을 거치는 작물이라서..
천천히 익히면 더욱 단맛이 배가됩니다
겨울철
군고구마가 맛있는이유는
오랜시간 천천히 구워져 익히기 때문이예요4. 당지수요
'14.10.11 9:34 PM (211.59.xxx.111)고구마는 GI가 낮은데 군고구마는 높다고 들었어요
5. 군고구마가
'14.10.11 10:34 PM (110.13.xxx.33)GI가 높은게 수분이 감소하기 때문... 이라고만 되어있는데,
이게 사실이라면 물을 많이 마시면서 먹으면 된다는거..?
아닐 것 같은데...
caramelization은 영향을 안미치나요?
잘 아시는 분 있으면 좀 알려주세요.
요즘 거의 군고구마로만 당기는데...ㅡㅜ
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