김치만두 맛있게 하는 비법들 좀 알려주셔요~~

[만두]

아직도 남은 김장김치.
김치찌개도 김치부침개도 김치찜도
지겨워서요
만두를 하면 많이 소비되지않을까 싶어서요
맛있게 하시는 분들
특별히 들어가면 맛난 재료나
비법 있으실까요~
꾸벅^^

[만두귀신~]

저희 친정이 김치만두 귀신이에요~외할머님은 얼마나 예쁘고 만나게 빚으셨는지 ㅎ
김치랑 고기를 동량이요.당면이랑 두부만 넣어요 김치는 물기를 짰기 때문에 좀 싱거워질수 있거든요 우리 식구들은 얼큰한거 좋아해서 고추가루랑 양념을 좀 더 하지요 고기는 돼지고기 갈은거를 마늘,후추 넣코 익혀서 속을넣어요

[구수한 이북만두]

저희도 만두귀신이에요.
엄마가 이북이 고향이신지라 이북만두 먹죠.
원래는 꿩고기를 넣었다고했는데 그럴형편이 안되서 고기는 아예 않넣고 하는데 구수하고 소화도 잘되요.
우리는 김치, 두부, 숙주만 넣구요 고추가루는 따로 넣지않아요.
가끔은 백김치로도하는데 담백하고 구구하죠.
다져서 물기 잘짜주고 거기에 계란, 마늘 듬뿍,깨소금, 참기름 다 듬뿍 넣으시거 잘 섞어주시고 싱거우면 소금 첨가하시고 아!!! 후추도 넣어주시구요.
만두피는 사실 만들어서 먹는게 훨씬 맛있는데 귀챦겠죠?
우린 왕만두 만들어서 쪄서도 먹고 국도 해먹고 그래요.
저도 주말에 해먹으려고 계획하고있었는데 찌찌뽕~~~~ 입니다. ㅋ

[돼지고기]

갈은 것 생으로 넣어야 더 맛있어요.
당면 두부 숙주나물 데친 것 김치 썰어 물기 짠 것 계란1개 고추가루 마늘 파 깨 후추 소금 다 넣어요.
돼지고기 생으로 넣었을때 , 잘 익혀 먹지 않으면 탈날 수 있으니 고기에 양념해서 식힌 후에 넣을때도 있어요.