사골은 물로 핏물 우려냈구요...일단 한소큼 끓여 물 버리고 다시 씻어 앉혔는데요...
사태는 언제 넣나요? 물에 넣어 핏물 우려내고 넣나요?
사골 끓이다가 마지막 1시간쯤 남은 시점에 사태 넣습니다.
너무 오래 삶으면 질겨지니 윗님 말대로 한시간 정도 남겨놓고 삶으세요.
사태고기는 찬물에담가놓고 사골국물 펄펄끓으면 그때넣어요
넣고끓이다가 한시간쯤되면 사태고기 젓가락으로 찔러봐요
젓가락이 숭숭드어가면 꺼내어식으면 찢어요
댓글 주신 분들 무지 고맙습니다.복받으실 거예요^^
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